Користь йогурту у ведичній системі харчування, Make Eat

системі

Йогурт – одне з найкращих природних ліків.

Йогурт займає дуже важливе місце у ведичній системі харчування, так як його можна використовувати при приготуванні великої кількості різних страв. Крім того, він має цілющі властивості, докладно описані в «Аюр-веді». За межами Індії йогурт особливо популярний серед народів Кавказу та у країнах Балканського півострова, які славляться своїми довгожителі.

Зв'язок між регулярним вживанням у їжу йогурту та довголіттям виявив близько ста років тому український вчений Ілля Мечников. Великим внеском цього вченого в науку є теорія самоотруєння мікробними та іншими отрутами, згідно з якою вміст товстої кишки може потрапити в потік крові і таким чином отруїти весь організм. Дослідивши і опитати багатьох довгожителів України та країн Азії, які прожили 100 і більше років, Мечников виявив, що вони у великій кількості вживали йогурт та кисле молоко. Він дійшов висновку, що своїм довголіттям вони зобов'язані молочнокислим бактеріям, які витісняють бактерії гниття у кишечнику. З появою його теорії виник інтерес до йогурту як до цілющого напою. У міру того як сучасна наука відкриває все нові чудові властивості йогурту, він стає все більш популярним у країнах Заходу.

Ось кілька прикладів цих властивостей:

  • Йогурт виробляє молочну кислоту, яка знищує бактерії, що викликають гниття їжі в товстій кишці і є однією з причин хвороб та передчасного старіння.
  • Оскільки молочний білок у йогурті переварений бактеріями Lactobacillus bulgaris, він засвоюється організмом набагато швидше ніж молоко. Так, за одну годину молоко перетравлюється на 32%, айогурт за той самий час засвоюється на 91%.
  • Йогурт багатий на білки, мінеральні солі, ферменти і вітаміни, навіть такі рідкісні, як D і B12.
  • Йогурт дає кишковим бактеріям їх улюблену їжу – лактозу. Тим, у кого мікрофлора кишківника зруйнована антибіотиками, лікарі рекомендують пити йогурт, щоб відновити її.
  • Йогурт є природним антибіотиком. Він здатний знищувати деякі види амеб і такі небезпечні бактерії, як стафілококи, стрептококи та тифозні палички.