Користь та шкода пророщеної пшениці для організму

Підтримувати життєві сили організму необхідно завжди.

Якщо влітку та восени проблем з цим не виникає, тому що на столі щодня присутні свіжі овочі та фрукти, то взимку та навесні питання про додаткове джерело вітамінів стоїть гостро.

Одним із найпопулярніших, дивовижних та бюджетних способів підтримати здоров'я — вживання в їжу пророщених зерен пшениці.

Кладезь вітамінів та мікроелементів

Поговоримо про користь цього незвичайного для продукту, розглянемо ситуації, коли потрібно знайти альтернативний варіант джерела необхідних поживних речовин.

Сьогодні багато хто з нас дотримується думки, що вживання в їжу пророщених зерен пшениці це новомодний віяння, який рекомендують суспільству вегетаріанці.

Але насправді це зовсім негаразд. У давнину в різних частинах світу люди виготовляли з проростків пшениці еліксири життя, ними харчувалися могутні воїни і духовні вчителі, йоги і простолюдини.

Про користь пророщеної пшениці є згадка навіть у Аюрведі. Ще Гіппократ використовував цей продукт як один із засобів лікування своїх пацієнтів.

А прабатьки взагалі жодного дня не могли обійтися з пророщених зерен:

додавали в каші (корисність та шкоду вівсянки для здоров'я) та юшки,
з них варили ситні та корисні киселі,
пекли хліб (рецепт з амарантового борошна) та коржики.

Напрошується лише один висновок – пророщена пшениця – дивовижний та корисний продукт.

А що вам відомо про користь та шкоду груші для здоров'я людини? Усі її властивості описані у корисній статті.

Які корисні властивості має тирлич ластівневий прочитайте націй сторінці.

Хімічний склад

Кожне зернятко пшениці з паростками включає до свого складу:

Близько 70% вуглеводів, у вигляді крохмалю, харчових волокон і дисахаридів. Близько 14% білка (з них всього 8 замінних і цілих 12 незамінних). Близько 3% клітковини. Від двох до 2.5% жирних кислот і самих жирів.
Якщо говорити про мінеральні речовини, то вони представлені у вигляді кальцію, фосфору, калію, кремнію, магнію, заліза, міді, цинку, натрію, марганцю, сселену і йоду.
У ростах пшениці міститься група вітаміну В. Присутня вітамін Е, нікотинова та аскорбінова кислоти, а також значна кількість вітаміну Д.
Пророщена пшениця містить у своєму складі ферменти, які беруть участь у розщеплювальних процесах: білки під їх впливом перетворюються на корисні амінокислоти, звичайні жири перероджуються на жирні кислоти, а вуглеводи перестають бути собою і стають легкозасвоюваним цукром - мультозою.

Унікальна особливість зерен пшениці полягає в тому, що, поки вони не почали пускати паростки, корисних речовин у її складі не так багато.

Але, як тільки починають з'являтися паростки — кількість корисних вітамінів та мінералів збільшується у багато разів.

Це можна пояснити тим, що суха пшениця перебуває в «сплячому» стані, а та, яка починає рости — в активному, адже в ній зароджується початок нового життя і зерно віддає всі свої життєві сили паростку.

Коли людина вживає їх у їжу, у її організм надходять вже цілком готові до повноцінного максимального засвоєння корисні речовини, отже економляться власні ресурси організму.

Корисні властивості

Серед усіх корисних властивостейПроростків пшениці ми виділимо лише найголовніші.

Відновлення ослабленого волосся, ламких нігтів, проблемної шкіри (лікувальні властивості трави чистотіл). Люди, які щодня вживають у їжу пророщену пшеницю, помічають ці поліпшення насамперед.
Надають очисний ефект на організм. Клітковина, що міститься в проростках пшениці, повністю не засвоюється людським організмом. Вона розбухає в органах шлунково-кишкового тракту, тим самим створюючи ефект губки, вбирає в тебе токсичні речовини та виводить назовні. Мікрофлора кишечника та його скорочувальна здатність при регулярному вживання паростків пшениці покращуються і така проблема, як запор, виключається.
Камені (про профілактику появи у жовчному міхурі написано тут у нирках та печінці лікуються під впливом корисних речовин пророщеної пшениці.

А чи відомо вам, яку користь чорниця приносить організму? Прочитайте про цілющі властивості ягід, листя та гілочок у корисній статті.

Про корисні властивості лохини при вагітності написано тут.

Продукт допомагає нормалізувати підвищене газоутворення у кишечнику, усуває запальні процеси в ньому.

Пророщена пшениця – гарний засіб проти діареї. Крахмаль, що міститься у складі, має зв'язуючий ефект.

Вітаміни групи В благотворно впливають на нервові клітини мозку, тому пророщена пшениця є антидепресантом, який допоможе не піддаватися стресовим ситуаціям.

Проростки, що містять велику кількість магнію, виводять із організму холестерин.

Нормалізує артеріальний тиск у людей, які страждають на гіпертонічну хворобу.

Допомагаєвпоратися з проблемою недокрів'я — анемією (як правильно заварювати та пити шипшину). Заліза в проростках пшениці міститься втричі більше, ніж у м'ясі яловичини. Цією властивістю користуються вегетаріанці.

Білковий склад надає енергії м'язовим тканинам організму, тому вона корисна для людей, які займаються важкою фізичною працею.

Активує мозкові процеси, підвищує концентрацію уваги, покращує здатність до запам'ятовування нової інформації.

Відвари з пророщеної пшениці - засіб боротьби з дріжджоподібними грибами (допомагає при молочниці та заїдах).

Поліпшується гострота зору.

Налагоджується робота щитовидної залози (про застосування перстачу білої написано в цій статті), проблеми з гормонами сходять нанівець при регулярному вживанні проростків пшениці.

Сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі, регулює рівень цукру, що міститься в крові, знижує кількість інсуліну (користь і шкода абрикосу при діабеті).

Пророщена пшениця використовується в терапії пухлинних захворювань у жінок при поліпах, кістах та фіромах).

Підвищує захисні функції організму, покращує імунітет. Сприяє виведенню токсичних речовин, що накопичилися в організмі, внаслідок прийому сильних медикаментозних препаратів.

Щоб підтримати свій організм, принести йому користь, дотримуйтесь порад щодо приготування пророщеної пшениці:

Довжина кожного паростка має перевищувати 4-х мм. Інакше, на смак проростки будуть гіркими, а корисні властивості - мінімальними.
Зберігати продукт можна не більше 24-х годин у прохолодному місці, тому від ідеї запастися на користь потрібно відмовитися.
Щоб побачити перші позитивні результати від пророщеноїпшениці, потрібно запастися терпінням: вживати її потрібно щодня протягом, хоча б трьох місяців.

Можлива шкода

Навіть такий корисний продукт має протипоказання, серед яких:

Дитячий вік молодше 12 років.
Виразкова хвороба шлунка та/або дванадцятипалої кишки (через достатнього вмісту в проростках аскорбінової кислоти).
Післяопераційні періоди.
Індивідуальна нестерпність глютену.

Пророщені зерна пшениці не можна вживати одночасно з молочними продуктами (корисні властивості кумису) - вони не сумісні між собою, оскільки викликають підвищене скупчення газів у кишечнику. Не можна за дві години, до та після прийому проростків, є мед.

Якщо у вас немає протипоказань, то пам'ятайте, що зерно обов'язково має бути якісним!

Перед тим, як поставити збіжжя проростати, їх потрібно ретельно промити під проточною водою, а потім ще раз сполоснути кип'яченою.

Після промивання збіжжя залити водою, ті, які спливуть на поверхню - прибрати - вони порожні і не проростуть. Якщо за 48 годин зерна не дали паростків, то вживати їх не можна.

Не можна використовувати темні, почорнілі зерна.

Щодня показано з'їдати до 100 гр пророщеної пшениці і незабаром настануть видимі покращення у стані здоров'я!

Кожне зернятко слід ретельно розжовувати, ковтати не розжовані, неприпустимо, тому що тоді зерно не засвоюється організмом і користі від нього не буде.

Для людей похилого віку, які мають проблеми з жуванням, рекомендується готувати цілюще молочко з пророщеної пшениці.

Для цього за допомогою блендера або м'ясорубки пророщені зерна подрібнюються і отримана масазаливається теплою кип'яченою водою.

На 100 гр зерен - 250 мл кип'яченої води. Літні та люди із серйозними проблемами зі здоров'ям мають ділити цей обсяг на три прийоми. У такому разі слабка підшлункова не зазнає серйозного навантаження.

Для жінок

Жінкам, які мають проблеми з гінекологічної частини, показано вживати пророщені зерна пшениці у більшій кількості - до 150 гр на добу.

Цей обсяг ділиться на два прийоми (ранковий та вечірній). Рекомендується вживати на голодний шлунок або, через дві години, після останнього прийому їжі.