М’ясо з маринованими грибами в духовці, на сковороді та в мутьварці
М'ясо з маринованими грибами на сковорідці
Інгредієнти:
- 700-750 г свинини (бажано м'яса із шиї);
- 250 г цілих маринованих печериць;
- 200 г плавленого сиру;
- 2 ст. ложки томатної пасти;
- приправи для м'яса; зелень;
- сіль перець.
Процес приготування:
1. Свинину сполоснути водою, підсушити на паперовому рушнику, нарізати невеликими шматочками, помістити на розігріту сковороду з олією, обсмажити на середньому вогні;
2. Мариновані печериці промити, занурити в киплячу воду на 6-8 хвилин, потім промити їх холодною водою, дрібно нарізати, додати до свинини і перемішати;
3. Через 5-7 хвилин додати в сковороду плавлений сир, нарізаний пластинами, і готувати до розплавлення;
4. Додати спеції, зелень, посолити і гасити 5 хвилин під кришкою, після чого вимкнути вогонь.
Подавати приготовлене за цим рецептом м'ясо з маринованими грибами можна з будь-яким гарніром, але найкраще воно поєднується з картопляним пюре.
М'ясо з маринованими грибами у мультиварці
Хочете здивувати сім'ю, але не знаєте, як приготувати м'ясо змаринованими грибами? Зробити це допоможе такий кухонний помічник, як мультиварка.
Інгредієнти:
- 800-900 г свинини;
- банку маринованих опеньків;
- 1 ст. сметани;
- 13 ст. борошна пшеничного;
- мелений коріандр;
- рослинна олія;
- корінь імбиру;
- сіль, перець, спеції.
Процес приготування страви:
1. М'ясо обмити під проточною водою, просушити, нарізати на невеликі шматочки, притрусити коріандром, ретельно перемішати руками, вдавлюючи спеції в м'ясо, залишити на 10 хвилин;
2. Тим часом злити маринад з грибів в окрему ємність і приготувати на його основі соус. Для цього до 150 мл грибного маринаду потрібно додати 2 ст. ложки борошна та сіль, сметану та ретельно все перемішати;
3. У чашу мультиварки з розігрітою олією потрібно помістити м'ясо і смажити при постійному помішуванні до зміни кольору шматочків;
4. Додати в мультиварку гриби і тертий імбир, все перемішати і включити режим гасіння на 50-60 хвилин;
5. Через 30 хвилин додати підготовлений соус і залишити тушкується до кінця програми.
Страва відмінно підходить до рису та інших каш.
М'ясо в горщиках з маринованими грибами та картоплею
Смачним та ароматним виходить м'ясо з маринованими грибами та картоплею в духовці, наприклад, приготовлене в порційних глиняних горщиках.
Інгредієнти:
- 400 г яловичини;
- 250 г маринованих опеньків;
- 450-500 г картоплі;
- рослинна олія;
- 2 цибулини;
- морква;
- солодкий перець;
- сіль, спеції.
Процес приготування м'яса в горщиках з маринованимигрибами та картоплею виглядає так:
1. Яловичину обмити, просушити, нарізати середніми кубиками і швидко обсмажити на розігрітій олії;
2. Опеньки промити, відкинути на друшляк;
3. Цибулю начистити, моркву почистити і вимити.
4. Картоплю вимити, почистити, знову промити під проточною водою, нарізати кубиками, розкласти на дно горщиків;
5. Поверх нього покласти обсмажену яловичину, цибулю з морквою та опеньки;
6. Додати спеції, посолити, долити кип'яченої води, готувати в розігрітій духовці 45-60 хвилин.
Страва добре поєднується з капустяним салатом.
Тушковане м'ясо з маринованими грибами на сковороді
Приготувати ароматну м'ясну страву можна і на звичайній сковороді.
Інгредієнти:
- 500 г м'якоті яловичини;
- 150 г маринованих опеньків;
- цибулина;
- 1,5 ч. ложки коріандру меленого;
- 3-5 ст. ложок оливкової чи соняшникової олії;
- сіль, чорний перець, лавровий лист.
Для соусу:
- 100 мл сметани;
- 100 мл грибного маринаду;
- 2 ст. ложки борошна; 1 ч. ложка дрібної солі.
Процес приготування:
1. Яловичину вимити, нарізати невеликими брусочками, посипати коріандром, перемішати, залишити на 7-10 хвилин, після чого обсмажити на швидкому вогні для утворення скоринки;
2. Додати дрібно нарізану цибулю і опеньки, масло, що залишилося, все перемішати, гасити 5-8 хвилин;
3. Змішати сметану і маринад, посолити його і додати|добавляти| муку|борошно.кришкою та гасити при помішуванні 50 хвилин.
Подавати тушковане м'ясо з маринованими грибами можна з картоплею та кашами.
Як приготувати м'ясо по-французьки з маринованими грибами
Відмінною стравою для святкового столу стане м'ясо французькою з маринованими грибами, яке сподобається і дорослим і дітям.
Інгредієнти:
Процес приготування:
1. Свинину обмити, просушити, нарізати поперек волокон скибочками товщиною 1 см як на відбивні, скласти в миску, посолити, поперчити, дати постояти 5 хвилин;
2. Відбити кожен шматочок м'яса окремо кухонним молоточком через харчову плівку і викласти на змащений лист таким чином, щоб між шматочками не було ні просвітів, але і внахлест, щоб вони не лежали;
3. Зверху нього рівномірним шаром викласти цибулю, нарізану півкільцями, промиті, нарізані та обсмажені гриби, посолити і поперчити;
Деко поставити в розігріту духовку і готувати страву при 200 градусах 30-35 хвилин. Готову страву можна подавати з рисовим гарніром, картопляним пюре та овочами.