Коржики на кисляку з м’ясом і зеленню - як приготувати коржики на сковороді, покроковий рецепт з
Готуємо разом із eda offline
Готуємо разом із eda offline
- Без рубрики (1)
- Бутерброди (32)
- Другі страви (322)
- Випічка (420)
- Гарніри (81)
- Грибні страви (60)
- Десерти (150)
- Закуски (350)
- Гарячі закуски (132)
- Холодні закуски (85)
Коржики на кефірі з м'ясом і зеленню на сковороді
Рум'яні та смачні коржики на кефірі з ароматною соковитою начинкою спокусять своїм виглядом і смаком навіть найвибагливішого гурмана. Рецепт дуже простий та підходить для приготування в домашніх умовах. Тісто готується без дріжджів, що дозволяє скоротити час приготування. Адже приступати до формування та смаження коржів з начинкою можна відразу після замісу тіста. Якщо вас зацікавила така страва, то простий покроковий рецепт з фото допоможе вам зробити все дуже швидко.
- кефір або кисле молоко - 250 гр;
- борошно – 500 гр;
- яйця курячі – 1 шт.;
- сіль - ½ ч.л.;
- сода – ½ ч.л.;
- свинячий фарш - 400 гр;
- зелень кропу та петрушки – за смаком;
- цибуля ріпчаста ‒ 2 шт.
Як приготувати коржики на кефірі з начинкою на сковороді.
Для приготування тесту вилкою збовтуємо яйце, додаємо кефір або кисле молоко і сіль, перемішуємо до однорідного стану.
Висипаємо в рідку суміш половинуборошна, зверху неї — соду. Перемішуємо вилкою. Потім частинами досипаємо борошно і замішуємо м'яке тісто.
Потрібно досягти, щоб воно не липло до рук. Для цього може знадобиться досипати ще трохи борошна або навпаки, піде не вся вказана кількість.
Приймаємось за начинку. Цибулю подрібнюємо в блендері або натираємо на дрібну тертку. До м'ясного фаршу додаємо цибульну кашку та подрібнену зелень. Перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.
Для формування коржів відокремлюємо шматки тесту завбільшки з великий абрикос. Кожен розкочуємо в тонке коло, приблизно, 15 см у діаметрі. На одну половину кола викладаємо повну столову ложку фаршу і розподіляємо однакові шаром, не доходячи по 1 см до країв.
Накриваємо начинку вільною половиною коржика, защипуємо краї. Для краси та міцності можна придавити їх вилкою. Виходить у нас, такий собі, пиріжок схожий на чебурек. 🙂
Обсмажуємо коржики з начинкою з двох сторін на середньому вогні в розігрітій рафінованій олії до рум'яності. Вогонь середній, коли смажимо коржики з першого боку, накриваємо їх кришкою. В результаті, отримуємо цілий стос ароматної смакоти. 🙂
Готові коржики з м'ясом та зеленню найкраще подавати з томатним соком. Вони гарні як у гарячому, так і у холодному вигляді.