Котлети курячі в аерогрилі.
- Куряче філе2 шт.
- Сало160-220 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник3-5 зубчика
- Сіль
- Чорний перець
Зазвичай ми котлети смажимо. Але, якщо у вас є аерогриль, то готувати котлети можна і в ньому. Які є переваги за такого способу приготування? Під час смаження ми використовуємо жир, тому наша страва виходить досить калорійною. При приготуванні в аерогрилі ми обходимося без жиру, і, отже, наш продукт виходить дієтичним і менш калорійним.
Такий самий ефект ми можемо отримати і при приготуванні страв у пароварці. Але багато хто з нас любить, щоб котлети були піджаристими, мали хрустку скоринку. При приготуванні страв на пару цього не буде. В аерогрилі ми отримаємо смачні, рум'яні, підсмажені котлетки, але без жиру, який ми б використовували при жарінні.
Спочатку приготуємо фарш. З курячого фаршу котлети вийдуть сухуватими, тому ми додамо трохи жирної свинини чи сала.
Тоді наші котлети вийдуть ніжними та соковитими. Промиємо м'ясні інгредієнти, зачекаємо, доки з них стіче вода. Перемелимо м'ясо доступними способами на фарш з додаванням цибулі та часнику. Кількість часнику та цибулі беремо на свій смак, можна додати якогось із цих інгредієнтів більше чи менше. Можна додати тільки цибулю або тільки часник або ж не додавати ні того, ні іншого взагалі.
Готовий фарш посолити, поперчити, якщо любите, то можна додати спеціальні приправи для м'яса або фаршу. Перемішаємо фарш до гладкості.
З фаршу сформуємо котлетки овальної форми. Обвалюємо їх у панірувальних сухарях або в борошні.
Дно аерогрилю вистелимо алюмінієвою фольгою, щоб на неї капав жир, що виділяється і котлет. Це нам дозволить зберегти чашу аерогрилю чистою таменше витратити зусиль на приведенні її до ладу.
Викладемо котлети на верхню решітку аерогрилю, встановимо температуру 250 градусів та час приготування 20 хвилин.
Через 20 хвилин котлетки перевернемо і знову встановимо ту ж саму температуру і той самий час.
Ми отримали смачні та підсмажені котлети в аерогрилі, які можемо вживати з будь-яким гарніром чи самостійно.