Козівництво. Козівництво Ростовської області
У Ростовській області кіз розводять у приватному секторі, переважно у східних та північно-східних районах. У районах, прилеглих до великих міст, більше кіз молочного та менше пухового напряму продуктивності. У міру віддалення від обласного центру частка пухових кіз у загальному поголів'ї зростає.
Історично комплектування поголів'я області здійснювалося шляхом завезення тварин із різних губерній середньої смуги Укаїни, Кози, вивезені з різних губерній, розрізнялися за рівнем та напрямом продуктивності: одні давали до 200 л молока за лактацію, інші – близько 100 пуху. Кози, вивезені з Воронезької губернії, відрізнялися високою пуховою продуктивністю. Як відомо, згодом із цих
тварин створювалася придонська порода кіз.
Методом тривалої народної селекції біля Ростовської області було створено населення пухових кіз, наближающихся за своїми продуктивним якостям до придонським.
У ростовських кіз при переважній чорній та білій масті нерідко зустрічаються тварини рудої, а також темно- та світло-сірої масті. Пух має довжину 4-15 см, але, як правило, він довший за остю. Начісування пуху варіює від 250 до 750 г.
Слід зазначити, що з місцевих кіз зустрічаються тварини з білим пухом. Зацікавленість у розведенні таких кіз нині зростає. Населення здебільшого зберегло, а низці районів - збільшило чисельність кіз. На початку 90-х чисельність кіз у Ростовській області коливалося лише на рівні 60-70 тис. голів. Ця цифра практично збереглася і досі.
Кози в особистому обійсті являють собою великий економічний інтерес. Вони є джерелом високоцінного м'яса практично будь-якої пори року. Вироби з пуху використовують як для власного споживання, так і на продажу межах ринкової торгівлі. Наразі, коли українська легка промисловість відроджується, має зрости й роль пухового козівництва у приватному секторі.
Для якісного поліпшення пухового козівництва необхідно використовувати козлів племзаводу "Світлий шлях" Волгоградської області, що розводить тварин придонської породи, а також потенціал молочних ферм Краснодарського та Ставропольського країв.
Відомо, що козяче молоко цілюще та поживне. За своїм складом воно близьке до жіночого молока і є добрим його замінником. За спостереженнями німецьких учених, у тих областях Німеччини, де дітей з раннього дитинства напували козячим молоком, вони виросли здоровіше і міцніше за дітей, які не бачили цього молока, а дитяча смертність у районах розвиненого молочного козівництва значно нижча.
Козяче молоко використовують при лікуванні хворих на туберкульоз, оскільки кози мають до нього вроджений імунітет. Це особливо важливо зараз, коли туберкульоз прогресує.
Порівняно з козою європейського типу ці тварини виділяються насамперед потужним, добре розвиненим кістяком, темнішою мастю, а також будовою голови, рогів та вух. Голова важча, на ній є розвинені, важкі роги і великі відвислі або напіввідвислі вуха. Більшість тварин мають сильно розвинену бороду, а іноді й чуб, що ускладнює голову і надає їй грубого вигляду.
У зимовий період сильно розвивається шерстий покрив та велика оброслість пухом. Завдяки більш розвиненій грудній клітці, більшій глибині грудей і довгій шерсті пухові киргизькі кози здаються присадкуватими, ніж кози європейського типу.
Переважними мастями є чорна та біла, зустрічаються бура, сіра, інших – небагато. Вовна складається з остюка і пуху.
Проміжне волосся, властиве рунам напівтонкорунним ігрубошерстих овець, відсутня.
Придонська коза розлучалася у північно-східній частині Ростовської області. На Дону козівництво хоч і мало переважного значення, але кози розлучалися у значній кількості з метою отримання пуху. Кількість кіз коливалася від 10 до 15 голів надвір.
Киргизо-казахські кози азіатського походження на Європейську рівнину потрапили під час монгольської навали. Довжина остюки в зимовий період досягає 12-15 см. Сильно розвинена пухова частина руна не спадає з боків тварини, а знаходиться в піднесеному вигляді і справляє враження здибленою.
Козенят тримають під матками до 3,5-4 міс. Лактаційний період придонських кіз триває 6-7 місяців. Середній удій за 112 днів у придонських кіз від 65 до 124 л при середньодобовому удої від 0,83 до 1,6 л. Жирність молока загалом 5,6% (в окремих 6%).
Пухова продуктивність коливається від 04 до 06 кг.