Вся правда про молоко
Молоко – це здоровий та поживний напій чи забруднена, повна шкідливих речовин рідина?
Можливо, ви вважаєте, що організація під назвою Рада з молочної освіти говоритиме про молоко, як про щось корисне, але натомість правозахисна група заявляє про те, що молоко – це смертельна отрута. І з того часу, як американці стали більш обережні у вживанні насичених жирів, і їх почало більше турбувати питання вмісту в продуктах різних шкідливих речовин,споживання молока значно знизилося.У післявоєнні дні 1945 року середній американець споживав 135 літрів молока на рік. До 2001 року споживання молока душу населення скоротилося до 70 літрів на рік.
Але ось у чому справа: дедалі більше нових досліджень говорить про те, що ми повинні пити більше молока, але аж ніяк не менше. Насправді, содова, сік із пакета, підсолоджений холодний чай і багато інших напоїв, найімовірніше, є однією з причин, через яку американці так стрімко набирають вагу. Молоко не тільки допомагає підвищити засвоєння білка і скоротити споживання цукру, але й щоденне вживання продуктів, що містять кальцій, таких як молоко, може реально зменшити кількість засвоюваних жирів з інших продуктів. Хто відмовиться від таких переваг?
Нижче наведено чотири твердження про молоко, про які ви, можливо, чули, але тепер повинні дізнатися, що ж під ними приховано насправді.
Твердження 1: Молоко – це напій, що спалює жири.
Що насправді:Можливо. В результаті 6-місячного дослідження, фахівці університету Теннесі виявили, що люди з надмірною вагою, які вживали три порції багаті на кальцій молочних продуктів, швидше втрачали вагу в порівнянні з тими, хто слідуваваналогічною дієті, але вживав дві і менше порції молочних продуктів.
Крім того, вчені виявили, що харчова добавка у вигляді кальцію не працює також добре, як молочні продукти. Чому? Вони вважають, що у той час, як кальцій лише збільшує швидкість, з якою ваш організм спалює жир, інші активні сполуки, що знаходяться в молочних продуктах (такі, як білки молока), забезпечують додатковий ефект, спрямований на схуднення.
Твердження 2: Вживання молока формує м'язову систему.
Що насправді:Абсолютно вірно. Справді, молоко є одним із найкращих на планеті продуктом для м'язів. Молоко повно високоякісним білком: приблизно на 80 відсотків воно складається з казеїну та на 20 із сироватки. Сироватка відома як "швидкий білок", оскільки він швидко "розбивається" на амінокислоти і швидко всмоктується в кров, тому ідеально підходить для споживання після тренування. Казеїн, з іншого боку, перетравлюється повільніше, тому він ідеально підходить для постачання вашого організму меншою кількістю білка, але на більш тривалий період часу, наприклад, між їдою або під час сну.
Твердження 3: Корів годують антибіотиками, хіба це не позначається на якості молока?
Що насправді:Ніхто не може точно відповісти на це питання. Деякі вчені стверджують, що молоко, отримане від корів, які споживали антибіотики, робить організм людини стійким до дії антибіотиків, тому вони стають неефективними при лікуванні ними інфекцій. Але цього факту не доведено.
Це правда, що гормони та антибіотики ніколи не були частиною природної дієти корови, більше того, у деяких випадках, було доведено їх негативний вплив на організм.тварини. Канадські дослідники, наприклад, виявили, що у корів, яким давалися гормони, швидше за все в більшості випадків, розвинеться мастит вимені.
Твердження 4: Знежирене молоко набагато корисніше, ніж будь-яке інше.
Підсумок: Вживання 2-3 склянок молока, знежиреного, 2% або цільного, як підтвердили британські вчені, значно знижує ризик серцевих захворювань та інсульту.