Країна порад
Пропонуємо вам добірку корисних порад, які допоможуть вам справлятися з домашніми справами та приготуванням.
• Смажена картопля вийде хрумкою, якщо перед жарінням її злегка обваляти в муці. . • Якщо яловичу печінку, очищену від плівок, перед смаженням на 2-3 години залити томатним соком, смак буде пікантніше. • Круто замішане тісто не прилипатиме до рук, якщо розкачувати його пляшкою, наповненою холодною водою. • Сіль не буде вбирати в себе вологу, якщо покласти в сільничку кілька зерен рису. • Щоб при смаженні рибі не розвалювалася, посоліть і потримайте 10-15 хвилин. • Жир для фритюру не пригорить і не потемніє, якщо покласти в нього чисту, суху натуральну пробку від винної пляшки і залишити в жирі на весь час приготування. Якщо прокип'ятити м'ясний бульйон з чистим лушпинням цибулі, він стане золотистого кольору.
Поради для приготування вареної риби 1. Не рекомендується відварювати рибу, яка кришиться і має різко виражений та специфічний смак. 2. Рибу можна варити або одним великим шматком, або порціями по 75-100 г. Зварена великим шматком риба соковитіша і смачніша. 3. Чим менше води береться для варіння, тим смачніше виходить риба. 4. Найкраще рибу припускати (заливати водою на 1/3) при закритій кришці. 5. Велику цілу рибу рекомендується заливати холодною підсоленою водою, дрібну рибу та порційні шматки великої риби слід заливати гарячою. 6. Для відварювання свіжої риби на 1 л. води класти 1 ч. л. солі, 0.5-1 моркви, петрушки, 1 головку цибулі, 1 лавровий лист, 4-5 горошин перцю. 7.Морська риба буде смачнішою, якщо при варінні у воду додати трохи оцту або лимонного соку. 8. Рибу з вираженим специфічним запахом можна варити в огірковому розсолі. 9. Варену рибу до подачі на стіл не слід виймати з бульйону, інакше вона підсохне.
Соковита курочка Щоб курка, запечена в духовці, була соковита та смачна, пропонуємо такий рецепт. Взяти тушку курки, соєвий соус, сіль, перець та мелену паприку. Також знадобиться шприц великого розміру. У шприц набрати соєвий соус і обколоти їм м'ясні частини (курка має стати синьою). Потім натерти сіллю тушку, перцем і паприкою, запікати до готовності.
Про цибулю 1. Легко очистити від іржі ніж можна половинкою цибулини, що розрізає. 2. Також можна вичистити і забруднену шкіряну сумку, швидко і енергійно протерши її зрізаною цибулею. 3. Цибуля краще підрум'яниться, якщо в киплячу олію додати трохи цукрової пудри. 4. Змерзлу цибулю можна реанімувати, опустивши в холодну воду. 5. Для зменшення гіркоти цибулі потрібно після її нарізки промити під струменем води. 6. Слабке ріжуче волосся можна оздоровити живильною маскою із соку натертої цибулини, змішаного з чайною ложкою меду, сирого жовтка, ложки рослинної (або касторової) олії, двома чайними ложками шампуню. Нанісши цю суміш на шкіру голови, зав'яжіть поліетиленовою косинкою, прикрийте чимось теплим зверху і через пару годин вимийте шампунем.