Креветки в клярі рецепти приготування креветок
Якщо ви думаєте, що в клярі готують тільки рибу чи м'ясо – ми розвіємо вашу оману. Морепродукти можна приготувати цим способом. Наприклад, креветки в клярі – це дуже проста, дуже смачна страва, яка не вимагає особливих тимчасових і фінансових витрат. А результат, впевнена, перевершить усі ваші очікування!
Вам може сподобатися рецепт: тарталетки із креветками, пальчики оближеш!
Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати креветки в клярі та креветки в паніровці – кілька рецептів, які нададуть особливий смак будь-якій вашій трапезі.
Класичні креветки в клярі за традиційним рецептом
- великі креветки,
- яйця,
- борошно,
- мінеральна вода чи пиво.
Приготуйте кляр. Збийте яйця, змішайте їх із борошном, пивом чи водою. Суміш по консистенції має бути схожою на тісто для млинців. Якщо хочете, додайте дрібку чорного перцю або паприки. Креветки очистіть, і по черзі вмочуйте їх у кляр і обсмажуйте на сковорідці з обох боків. Найсмачніша закуска готова!
Тигрові креветки в паніровці з кунжуту
- десять тигрових чи королівських креветок,
- трьох сантиметровий шматочок імбиру,
- один пучок цибулі-порею,
- три столові ложки рисового вина або сухого хересу,
- дві столові ложки соєвого соусу,
- половина чайної ложки солі,
- одна столова ложка кукурудзяного крохмалю,
- три-чотири столові ложки кунжуту,
- одна столова ложка пшеничного борошна,
- рослинна олія.
Очистіть креветки від панцира, розріжте їх уздовж спинки, видаліть нутрощі і легко відбийте тушку плоскою, що залишилася.поверхнею ножа - у вас вийдуть невеликі прямокутні шматочки.
Приготуйте маринад. Змішайте зелену цибулю, імбир, соєвий соус, херес чи рисове вино, сіль. Полийте цим соусом креветки і залиште маринуватися на тридцять хвилин.
Приготуйте кляр. Збийте яєчні білки, акуратно додайте до них крохмаль та борошно. У глибокий посуд налийте олію, нагрійте її, дочекайтеся, поки на дні з'явиться «димок».
По черзі беріть креветки з маринаду, вмочуйте в кляр, обваляйте в кунжутному насінні та помістіть у розігріту олію. Обсмажте креветки в пануванні до хрусткої скоринки. Витягніть креветки з олії і викладіть на паперовий рушник – щоб позбавити їх від зайвого жиру. Їжте цю закуску гарячою.
Традиційні креветки в хрумкій паніровці з білого хліба
- п'ятсот грамів тигрових чи королівських креветок,
- три столові ложки борошна,
- панірувальні сухарі з білого хліба,
- вода, сіль.
Екзотичний рецепт: креветки в паніровці з кокосу
- двадцять великих креветок,
- рослинна олія,
- половина склянки пива,
- половина склянки борошна,
- одне яйце,
- двісті грамів кокосової стружки.
Приготуйте кляр. Змішайте яйце, пиво та борошно, ретельно розмішайте суміш. Вмочіть креветки в кляр і обваляйте в кокосовій стружці. Викладіть креветки на блюдо і поставте на тридцять хвилин у холодильник до повного застигання кляру. Розігрійте сковорідку, капніть на неї трохи олії і обсмажте креветки з обох боків по дві-три хвилини. Страва дуженіжне та чудово підійде для романтичного вечора.
Креветки в паніровці з пармезану
Креветки, приготовані за цим рецептом, чудово підійдуть до пива.
- великі креветки,
- сир пармезан,
- часник,
- лимон,
- панірувальні сухарі,
- оливкова олія.
Змішайте сік половини лимона, півсклянки олії, три-чотири подрібнені зубчики часнику і додайте сіль. Покладіть у цей маринад креветки і поставте посуд у холодильник приблизно на тридцять - шістдесят хвилин.
Змішайте тертий пармезан та панірувальні сухарі. Дістаньте страву з холодильника, кожну креветку обваляйте в паніровці, і поставте запікатися в духовку на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
І, насамкінець я скажу: не варто чекати якогось урочистого випадку для того, щоб побалувати себе смачною стравою. Приготуйте для себе креветки в клярі і в пануванні, насолоджуйтеся вишуканим смаком - і ключове слово в даному випадку для себе.