Кривава Мері рецепт з томатним та лимонним соком

Сьогодні кожен чув про коктейль, у якому горілка міксується з томатним соком, всесвітньо відомим також під загадковою назвою Кривава Мері. Хто ж вигадав такий простий, але смачний коктейль?

Рецептуру даного алкогольного напою винайшов Фернанд Петіо в 1921 році в такому ж легендарному місті, як і сам напій, Парижі. Назву ж свою цю гастрономічну витонченість одержало від Мері Пікфорд – надзвичайно популярної на той час голлівудської зірки.

Однак існує думка, що таку загадкову назву напій отримав і на честь фольклорного персонажа Bloody Mery. Адже він і справді кольором схожий на кров. У будь-якому випадку, соус-коктейль набув свого визнання буквально миттєво. Будучи найпопулярнішим у богемних колах Парижа, він швидко завоював визнання у Європі та Штатах.

Відмінні риси коктейлю

В Італії «Криваву Мері» зазвичай п'ють із оливкою. А богемні кола Нью-Йорка акцентують на гостроті напою та п'ють її з хроном. Цей коктейль був улюбленим у письменника Ернеста Хемінгуейя.

Рецептура коктейлю трохи змінювалася, залежно від національних гастрономічних переваг його шанувальників. А згодом і трохи спростилася. Так, спочатку «криваву» робили із вустерським соусом. Пізніше бармени Штатів замінили його на соусом табаско. А до 60-х років склянку з «кривавим» напоєм стали прикрашати зеленню: цибулею та стеблом селери.

Особливості приготування напою

На сьогодні, існує кілька основних способів приготування п'яного і злегка насичує "алкогольного соусу".

До основного складу коктейлю входять такі компоненти:

Готувати його рекомендується в highball glass – високій склянці (хайболлі).

Простірецепти коктейлю кривава мері в домашніх умовах

Основним і найпростішим із існуючих способів приготування – це «збита класика». Склад класичний.

У склянку хайбол насипайте лід. Далі одночасно лийте горілку та томатний сік. Потім додаєте 2 краплі вустерського соусу та 2 краплі табаско. Лимонну часточку вичавлюєте зверху, і посипаєте сіллю. Перемішайте. Готово! Можете прикрасити склянку зеленню або покласти стеблинку селери.

Наступний рецепт - це приготування шарами (виглядає як шот).

До складу такого коктейлю «Кривава Мері» замість соусів входять перець різних помелів та сіль. Такого роду «кривава» легко готується в домашніх умовах:

У хайбол склянку наливаємо приблизно 1/3 томатного соку. За смаком сипати мелений чорний перець та сіль. Перемішуємо.
Наступний етап – поділ шарів. Засипаємо зверху трохи солі. Далі рівномірною кулею по всій поверхні висипаємо перець грубого помелу, а потім суміш різних перців. Увага! Важливо, щоб спеції були розподілені рівним шаром соку.
Акуратно наливаємо горілку. Щоб рідина не змішувалася, а лежала рівно шарами, слід лити алкоголь ножем. Столовий ніж ставимо по стінці келиха на кордоні з перцем та соком. У міру того, як келих заповнюватиметься, піднімаємо ніж.
Перед тим, як лити горілку, можна додати до неї лимонний сік. Буде достатньо чверті невеликого лимона.
Якщо все вийшло правильно, в хайболе рідина повинна вийти шарами з прошарком перцю. При цьому великі частинки спецій випливуть.
Прикрасьте листком зелені та насолоджуйтесь!

У домашніх умовах, але за маєтком необхідних соусів можна приготувати «криваву» суміш та іншими способами.Наприклад, додати до складу гострих сумішей та соусів. Зауважимо, що вийде вельми незвичайний смак і ефект, що зігріває.

Отже, рецепт гострого напою наступний:

У келих наливають 40 мл горілки та додають 100 мл томатного соку;
З четвертої частини лимона видавлюють суміш приблизно 15 мл соку;
додають по кілька крапель соусів табаско та вустер;
насипають підлогу чайної ложки васабі або хрону;
із стебла селери видавлюють сік і додають до нього сіль, перець. Можна суміш перців;
всю суміш збивають з льодом у шейкері;
виливають у склянку і прикрашають листком петрушки чи іншої зелені.

Такий рецепт складніший за складом, проте дуже легкий у приготуванні. До того ж, смак подібного коктейлю Кривава Мері здивує навіть найвишуканіших гурманів.

Який ще рецепт смачний?

Справа в тому, що способів приготування «кривава» леді надає нам стільки, скільки існує алкогольних напоїв у світі загалом. Залежно від смакових та національних уподобань, до рецепту приготування додають: самбуку, віскі, «Гінес», джин або саке. Загалом, зі спеціями та соком заважають усе, що завгодно.

Є і ще одна "кривава" варіація коктейлю. У ній замість соку ллють бульйон і називають «Бичий залп». Безалкогольний варіант Мері називають «Діва Марія». Радимо спробувати і їх також!