Кулінарний сайт - рецепти страв з фото
Електрична сковорода – універсальний кухонний агрегат, в якому можна приготувати масу страв, починаючи зі звичайної яєчні та закінчуючи вишуканими стравами. Таку корисну річ треба мати на кожній кухні. З цієї статті ви дізнаєтеся, на що треба звертати увагу при її виборі та купівлі.Габаритні розміри
Перш ніж зробити покупку, електричну сковороду треба спершу виміряти. Потім її розміри потрібно співвіднести з вільним місцем на вашій кухні і потребами вашої родини. Великі сковороди призначені для приготування їжі на велику масу людей за невелику кількість часу. Для приготування великого стейку підійде сковорода діаметром дна 30 см, а для смаження на грилі або приготування гарячих бутербродів цілком вистачить сковороди діаметром 25 см.
Крім розміру слід звернути увагу ще й на форму сковороди. Вони можуть бути круглі, прямокутні, овальні або квадратні. Круглі та квадратні сковороди зручніше зберігати, а в овальних та прямокутних зручніше готувати, тому що в них більше місця.
При виборі електричної сковороди треба переконатися, що вона зсередини має антипригарне покриття. У продажу є різні модифікації таких сковорідок. Одні виготовлені з алюмінію з тефлоновим покриттям, інші – з нержавіючої сталі. Останні міцніші. Ручки та ніжки пристрою повинні бути виготовлені з термостійкого матеріалу. У такому разі вам не доведеться користуватися прихватками при переміщенні сковороди з місця на місце.Контроль температури
Не менш важливою функцією електричної сковороди є здатність регулювання температури приготування страв. Наприклад, при жаріннітемпература сковороди може досягати 230 °C, тоді як під час гасіння вона може бути близько 200 °C. Дуже добре вважається та сковорода, яка може нагріватися до дуже високих температур і мати здатність підтримувати і досить низькі температури. У такому випадку після приготування їжа довгий час зможе залишатися теплою.Кришка
Кришка – важлива частина будь-якої електричної сковороди. Вона може бути виготовлена зі скла або того ж матеріалу, що і сковорода. Звичайно, скляна кришка краща, тому що ви зможете під час приготування їжі контролювати процес гасіння або смаження. Якщо кришка непрозора, вам періодично доведеться її відкривати, а це означає втрати тепла та уповільнення процесу приготування їжі. Крім форми кришки, треба звертати увагу і на її висоту. З високою кришкою зручніше готувати великі шматки м'яса та велику кількість їжі.Отвори для пари та носик для зливу
Носик для зливу рідин дозволить позбавитися її надлишків, а отвори для виходу пари, які зазвичай розташовані на кришці, врегулюють тиск усередині сковороди і убезпечать страви від википання.Додаткові функції
Сковороди з високими стінками дозволять вам не тільки готувати велику кількість їжі за один раз, але й великі шматки м'яса цілком – наприклад, цілу курку чи великий шматок м'яса для жаркого. Добре, якщо сковорода має невеликий ухил під час переходу стінки на дно. У такому випадку буде зручніше заважати їжу. Не менш важливою можливістю сковороди буде і блокування кришки. Це дозволить рідини не виходити межі ємності при википанні.Миття
Добра та сковорода, яку можна легко помити після використання. Ідеальним варіантом є електросковорода, термометр якоїможна зняти перед її миттям. Ще краще, якщо від сковороди можна від'єднати блок живлення або електричний шнур. І останнє, що треба враховувати, так це ваші можливості. Якщо у вас не так багато грошей, необов'язково купувати велику сковороду з антипригарним покриттям та іншими новомодними аксесуарами. Цілком зійде невелика і проста за функціями електросковорода з нержавіючої сталі.