Куряча печінка у вершках

перець

Куряча печінка - дуже корисний продукт, який періодично обов'язково потрібно включати до раціону. Готується вона швидко, а страви виходять смачними та ніжними. Рецепти курячої печінки з вершками чекають на вас нижче.

Рецепт печінки у вершках

  • куряча печінка – 400 г;
  • цибуля ріпчаста велика - 1 шт.;
  • вершки – 170 мл;
  • борошно - 2 ст. ложки;
  • рослинна олія для смаження;
  • сіль, чорний перець – до смаку.

Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на олії. Промиту та обсушену печінку обвалюємо в борошні та додаємо до цибулі. Смажимо до появи рум'яної скоринки на печінці. Солимо і перчимо на смак. Вливаємо вершки, вогонь зменшуємо до мінімуму і гасимо хвилин 10-15 до готовності.

Рецепт курячої печінки у вершках з грибами

  • куряча печінка – 600 г;
  • печериці – 300 г;
  • цибуля – 2 шт.;
  • олія – 2 ст. ложки;
  • вершки 20% жирності - 300 мл;
  • сіль за смаком.

Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо його на розігрітій олії. Гриби нарізаємо шматочками бажаної величини, додаємо їх до цибулі, перемішуємо та залишаємо хвилин на 5. А тим часом готуємо печінку – промиваємо її, розрізаємо на шматочки та викладаємо на сковороду. Додаємо сіль та перець за смаком, а хвилин через 5 вливаємо вершки, доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо і гасимо ще хвилин 10.

Куряча печінка з вершками

  • куряча печінка – 1 кг;
  • вершки 20% жирності - 100 мл;
  • сметана – 50 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • червоний перець солодкий – 1 шт.;
  • оливкова олія – 1 ст. ложка;
  • часник – 2 зубчики;
  • сіль, перець – до смаку.

Курячу печінку промиваємо, чистимо від плівок і нарізаємошматочками. Цибуля та перець також моє і чистим. Перець ріжемо невеликими кубиками, а цибулю дрібно кришимо. У розігріту сковороду вливаємо оливкову олію, викладаємо цибулю, смажимо хвилини 3, додаємо перець і обсмажуємо ще 5 хвилин. Після цього додаємо печінку і злегка її обсмажуємо. Готуємо соус: з'єднуємо сметану, вершки, сіль, перець та подрібнений часник. Виливаємо соус у сковороду з печінкою, цибулею та перцем. Перемішуємо і гасимо на повільному вогні 10-12 хвилин.

Печінка із вершками

Як гарнір до печінки з вершками відмінно підійдуть і макарони, і різні каші, і відварена картопля.