Куряче філе з грибами та маслинами
Практично будь-яке м'ясо дуже добре дружить із вершками чи сметаною, а з грибами – тим більше.
Інгредієнти (на 2-3 порції):
- куряче філе (грудка) - 1 шт.
- гриби 100г
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- помідори – 1-2 шт.
- маслини без кісточок – 5-10 шт. (за смаком)
- сир - 100 г
- сметана або вершки – 3-5 ст.л.
- масло рослинне
- сіль
- перець
- зелень
Куряче філе розрізати вздовж на невеликі відбивні, посолити, поперчити, накрити харчовою плівкою (або помістити поліетиленовий пакет) і відбити.
Гриби можна використовувати будь-які, у мене були лисички. За потреби гриби відварити, нарізати. Обсмажити на олії, додавши сіль, перець.
Додати до грибів нарізану цибулю, обсмажити.
Влити вершки чи сметану, довести до кипіння і прибрати з вогню.
Помідори очистити від шкірки нарізати кільцями або півкільцями.
У форму для запікання укласти підготовлене філе куряче, зверху викласти гриби з соусом, потім помідори, зелень.
Зверху викласти нарізані олії, посипати тертим сиром.