Курячі серця в сметанному соусі
Курячі серця, тушковані в сметані відмінно підійдуть до будь-якого гарніру, будь то картопляне пюре, або просто відварена картопля, рис, гречка, макарони. Курячі серця показані людям з порушенням роботи серцево-судинної системи, при анемії.
Курячі серця в сметані
Для приготування курячих сердець у сметані нам знадобляться
- курячі серця - 800-1000 грам
- морквину - 2 середні коренеплоди
- цибуля ріпчаста - 2 середніх цибулини
- сметанка - 0.5 склянки
- томатна паста - 1-1.5 столових ложки (за бажанням)
- сіль за смаком
- перчик мелений запашний та/або чорний - за смаком
- улюблені трави та спеції (я додаю хмелі-сунелі)
- олія для смаження
Якщо ви купили заморожені серця, перед приготуванням їх треба розморозити.
- Цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо досить великими кубиками. Відправляємо гасити на попередньо розігріту сковороду з олією.
- Морквина - миємо, чистимо, натираємо на великій тертці або нарізаємо маленькими кубиками. Додаємо на сковороду до цибулі.
- Поки овочі тушкуються, ми займемося курячими серцями. Поміщаємо серця в друшляк і промиваємо під холодною водою. Даємо воді стекти.
- Зазвичай на курячих серцях є жир та судини. Ось їх краще не полінуватися і зрізати, інакше страва вийде досить жирною.
- Додаємо серця на сковороду до цибулі та моркви, перемішуємо і тушкуємохвилин 15-20.
- Солимо, перчимо, посипаємо улюбленими спеціями.
- Додаємо сметану та томатну пасту (за бажанням), перемішуємо, якщо необхідно, то можна додати трохи окропу.
- Гасимо під закритою кришкою ще 5-7 хвилин.
Курячі серця в сметані готові! Подавати з будь-яким гарніром або як окрему страву.
Любите курочку? Спробуйте курячі крильця, запечені в духовці, чахохбили по-грузинськи, а дітям точно сподобаються курячі нагетси, які однозначно корисніші за ті, що з Макдональдса.