Курячі «тарілочки» з рисом та шинкою

Незвичайні та дуже смачні курячі «тарілочки» з рисом та шинкою чудово підійдуть на обід чи вечерю.

Для приготування курячих «тарілочок» з рисом та шинкою потрібно:

2 шт. курячі гомілки 1,5 ст.л. рису 70 гр. шинки 1 шт. цибуля 1 пучок кропу 1 зубчик часнику 2 ст.л. соєвого соусу 1,5 ст.л. лимонного соку 1 ч.л. меду Сушений базилік на смак Паприка солодка мелена на смак Сіль Рослинна олія Листя салату для подачі Помідори для подачі.

Спосіб приготування:

Беремо курячі гомілки розрізаємо вздовж по всій довжині до кісточки і акуратно зрізаємо всю м'якоть.

Тепер приготуємо маринад: у чашці змішуємо лимонний сік, соєвий соус, мед, мелену солодку паприку, сушений базилік, сіль і перемішаємо. Тепер кладемо в нього куряче філе так, щоб маринад рівномірно покривав куряче філе і залишаємо на 20-30 хвилин.

Готуємо начинку. Рис відварюємо до готовності (у мене була суміш дикого та запашного білого рису, але можна взяти і звичайний довжинозерний рис). Дрібно нарізану цибулю злегка обсмажуємо в сковороді на невеликій кількості рослинної олії, додаємо в неї шинку нарізану кубиками, а також дрібно нарізану зелень, часник через прес і злегка обсмажуємо.

Додаємо рис, перемішуємо і готова начинка!

Потім беремо замариноване куряче філе, на середину кладемо начинку і збираємо краї курячого філе у вигляді тарілочки, закріплюючи маленькими дерев'яними шпажками.

Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо курячі «тарілочки» з начинкою, накриваємо фольгою ізапікаємо в духовці за температури 180-200 градусів 30-35 хвилин.

За 10 хвилин до готовності прибираємо фольгу. З готових курячих "тарілочок" з начинкою прибираємо дерев'яні шпажки. Подаємо курячі тарілочки з рисом та шинкою на листі салату з помідорами або іншими свіжими овочами.