Курячий фарш, що можна приготувати швидко
Якщо ви стежите за своєю фігурою, то звичайно ж, вам сподобається такий дієтичний продукт, як філе грудки курки - з нього виходить прекрасний курячий фарш. У такого фаршу немає недоліків, а переваг – достатньо. Це високоякісні білки, залізо, вітаміни, цинк та інші корисні мікроелементи. Головне – правильно та смачно його приготувати. Вибирайте птах кремового кольору для того, щоб приготувати фарш. Як помічник вам знадобиться ручна м'ясорубка. Існує безліч рецептів приготування курячого фаршу, а страв з нього можна зробити неймовірно багато – смачних та оригінальних, ароматних та апетитних. А щоб ви сильно не морочилися, я зараз розповім, як використовувати курячий фарш, що приготувати з курячого фаршу.
Що можна приготувати швидко?
Курячий фарш з овочами
Тут вам знадобляться будь-які овочі, які є у вашому холодильнику - це і цибуля, і свіжий томат, перець, а також білокачанна капуста. За бажання можна додати кабачок і баклажани. Спеції та сіль беремо до смаку, також знадобиться соняшникова олія. Тепер потрібно згасити фарш із овочами. Спочатку прогріваємо на вогні сковорідку, додаємо олію. Викладаємо курячий фарш і гасимо під кришкою. Ріжемо соломкою промиті та очищені овочі – можна порізати кубиками. Куряче філе побіліло? Значить, саме час додавати до сковорідки підготовлені овочі. Накриваємо кришкою – має з'явитися сік. Періодично помішуємо блюдо, перевіряємо на готовність. Через п'ятнадцять хвилин підсолюємо та всипаємо улюблені спеції – все перемішуємо і тушкуємо далі фарш із овочами пару хвилин на невеликому вогні. Потім вимикаємо газ і наполягаємо ласощі дві хвилини – можна накривати на стіл.
До речі, щоб ця смакота вийшла смачнішою і ситною, додайте за 10 хвилин до закінчення приготування страви одну склянку вершків. Також знадобиться додати сто грам панірувальних сухарів, вбийте туди куряче яєчко. Все змішайте і додайте сіль, прянощі на ваш смак. Потім продовжуйте гасити до готовності фарш.
Драники з курячим фаршем та картоплею
Додаємо в курячий фарш натерту на крупній тертці картоплю або кабачок - перемішуємо все. Дрібно нарізаємо ножем цибулю і часник - можете перемолоти в блендері. Додаємо до фаршу.
Збиваємо яйце, солі та перчимо, з'єднуємо з фаршем. Замість борошна у фарш можна додати панірувальні сухарі. Викладаємо коржики ложкою на розігріту сковорідку з достатньою кількістю соняшникової олії – обсмажуємо цю смакоту з обох боків.
Подавати драники смачно із зеленню та нарізаними свіжими овочами, а також з маринованими огірками та помідорами. Не забудьте про відварену картоплю - він відмінно поєднуватиметься з такими ласощами.
Смачний курячий фарш
Для приготування знадобиться чотириста грамів курячого філе, одна головка цибулі, один помідор, солодкий перець, сто грамів білокачанної капусти, пряні трави, сіль і перець.
Порубайте на блендері куряче філе без шкіри, розрізавши перед цим на шматочки. Також для перемелювання підійде м'ясорубка.
Шинкує овочі – цибулю, капусту та солодкий перчик, а також помідор. З'єднуємо інгредієнти та відправляємо суміш у сковорідку. Готуємо на середньому вогні п'ять хвилин - за цей час овочі дадуть сік. Накриваємо кришкою сковорідку та зменшуємо вогонь. Помішуємо фарш. Через двадцять хвилин додаємо сіль, перець та пряні трави. Готову страву тримаємо ще кілька хвилин під кришкою.
Картопляний рулет з курячим фаршем
Це чудова закусочна страва, для приготування якої потрібно кілограм картоплі, чотириста грам курячого філе, два курячі яйця, п'ятдесят грам жиру, столова ложка мелених сухарів, головка цибулі, сметана.
Чистимо картоплю, промиваємо та відварюємо у підсоленій воді. Зливаємо воду, а каструлю відправляємо на деякий час у духовку або тримаємо на маленькому вогні на плиті – випаровуються залишки води.
Протираємо картоплю через сито або товкачем перетворюємо на пюре. Підсолюємо, змішуємо з вершковим олією, яйцями – ретельно збиваємо пюре. Ріжемо філе курки на невеликі шматочки, обсмажуємо на сковорідці з розтопленим жирком - має утворитися апетитна скоринка.
Перекладаємо готові шматочки в каструлю або сотейник, доливаємо трохи водички, солимо, перчимо на смак і додаємо улюблені спеції - доводимо до кипіння. Закриваємо посуд кришкою і гасимо протягом п'ятнадцяти - двадцяти хвилин до готовності на невеликому вогні.
Дістаємо з бульйону готове філе, перекручуємо через м'ясорубку. Чистимо цибулю, дрібно ріжемо її, обсмажуємо на соняшниковій олії і з'єднуємо з курячим фаршем. Вливаємо бульйончик, у якому варилася курочка, все перемішуємо.
Тепер необхідно змочити теплою водою рушник або серветку, розстелити на столі і викласти туди картопляне пюре - розрівнюємо його ложечкою, надавши форму прямокутника.
Змащуємо поверхню сметанкою, у центр кладемо курячий фарш. З'єднуємо рушником краї картопляного тіста та робимо рулет.
Змащуємо деко жиром або олією, перекладаємо наші ласощі - місце з'єднання картопляного пласта має опинитися внизу.
Збиваємо сметану з яйцем і промокуємо рулет, зверху посипаємо меленими сухарями.
У розігрітій додвохсот градусів духовці випікаємо цю смакоту до зарум'янювання. Потім дістаємо рулет із духовки, нарізаємо на шматочки і посипаємо дрібно нарізаною зеленню.