Курячий рулет з печивом святкова закуска рецепт з фото, Рецепти на Новий рік 2019 з фото
У курячій печінці міститься величезна кількість фолієвої кислоти, яка необхідна для розвитку та підтримки імунної системи. У ній міститься вітамін А, який так необхідний вагітним жінкам.
М'ясо курки також багате на вітаміни А і Е. У ній міститься величезна кількість білка, яке чудово засвоюється організмом. Крім того, куряче м'ясо та курячу печінку можна вважати дієтичними продуктами, вони низькокалорійні, тому тим, хто стежить за своєю фігурою, обов'язково потрібно спробувати рулет з курячої грудки фарширований печінкою.
При цьому страви з курячого м'яса з печінкою часто виходять сухими. Цю проблему можна виправити, додавши соковитий апельсин. З ним у курячих рулетах з'явиться особливість і ще більше вітамінів.
Одним словом, приготувавши страву, ви не тільки здивуєте гостей на будь-яке свято, але ще й неодмінно оздоровите їх.
Інгредієнти для приготування:
- куряча грудка – 1 шт.;
- печінка куряча – 500 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- олія рослинна – 30 г;
- сіль, перець – до смаку.
Рецепт приготування курячого рулету з печінкою
Приготування почніть із фаршу. Для цього очистіть цибулю від лушпиння і наріжте її кубиками. Далі в сковороду налийте олію і розігрійте її. Нарізану цибулю обсмажте у гарячій олії до м'якості протягом 5 хвилин.
Після цього ретельно промийте курячу печінку і додайте її до цибулі. За бажанням можна додати дві часточки часнику. Печінку посоліть і поперчіть. Печінкову масу смажте 3-4 хвилини.Потім влийте воду. Гасіть печінкову масу на слабкому вогні 10 хвилин.
Після приготування масу остудіть та подрібніть у блендері до пароподібного стану. Печінковий фарш готовий. Для більшої соковитості страви до печінкового фаршу, за бажанням, можна додати натертий на дрібній тертці сир.
Курячі грудки промийте, звільніть від кісток і шкірки. Розріжте кожну половину грудки ще навпіл, тобто відокремте частину, що «бовтається». Таким чином у вас вийде 2 великі частини та 2 маленькі частини.
Накрийте грудку харчовою плівкою, щоб краще відбити її. Замість харчової плівки можна використати целофановий пакет. Відбийте грудку за допомогою молотка до товщини 1-1,5 див.
Приготовлене філе відкладіть та займіться апельсином. Очистіть його від шкірки та розділіть на часточки. Натріть цедру на великій тертці. Розділіть весь об'єм цедри на чотири частини. Одну частину викладіть на дошку.
На цедру викладіть відбиту курячу грудку.
Печінковий фарш викладіть на куряче філе та розрівняйте його.
Далі часточки апельсина розріжте вздовж дві частини і покладіть зверху печінкового фаршу.
Загорніть рулетом філе. За допомогою звичайної нитки щільно обмотайте рулет, щоб під час запікання рулет не розпався.
Аналогічні дії проведіть з рештою шматочків філе. Підготовлені рулети викладіть у ємність для запікання, попередньо змастивши її олією.
Помістіть курячий рулет із печінкою у розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Після приготування рулети повинні мати трохи золотистий відтінок.
Смачний, ароматний курячий рулет із печінкою перед подачею наріжте скибочками.Подавати таку страву можна в гарячому та холодному вигляді. Якщо ви прикрасите рулетики овочами та фруктами, вони набудуть більш вишуканого та красивого вигляду. Будьте впевнені, курячі рулети з печінкою відлетять зі святкового столу за лічені хвилини, залишивши задоволеними вас та ваших гостей.
Автор рецепту «Курячий рулет із печінкою» Наталія Шефер