Курка, фарширована ананасами та грибами
Змішати сіль, перець, подрібнений через часник, тертий корінь імбиру і сік лимона.
Тушку курки миємо та обсушуємо паперовим рушником. Натираємо куру сумішшю зовні та всередині, кладемо в пакет і залишаємо в холоді на 20-30 хвилин маринуватися.
Поки курка маринується, ріжемо ананас невеликими шматочками 2х2 (я цього разу нарізала більше і вся начинка не помістилася в курку). Печериці помити і нарізати такими ж шматочками, як і ананас. Перемішати.
Курку нафарширувати ананасово-грибною сумішшю.
. і закрити їй черевце за допомогою зубочисток або зашити. Помістити у форму для запікання, змащену олією і відправити в духовку при температурі 200С на 45-50 хв. Періодично збризкувати сиропом від ананаса.
Поки кура готується, підбираємо слини, що протікають від запаху, відварюємо рис до готовності. Сир подрібнюємо на великій тертці.
Готову курку дістаємо з духовки, знімаємо зубочистки (або нитки). Ложкою вибираємо із черевця начинку.
. і додаємо її до звареного рису. Акуратно перемішуємо, поступово додаючи сир.
У велику глибоку страву викладаємо рис із грибами та ананасами, зверху покриваємо шматками запеченої курки. Збризкуємо м'ясним соком, що утворився в процесі запікання і трохи присипаємо сиром. Я подавала одразу порційно, кожному в тарілку.