Курка гриль, маринована в пиві - Коронна страва

Підготовка : 30 хв. + Маринування: 8ч.

Приготування : 30 хв.

■ чверть склянки великої солі

■ чверть склянки коричневого цукру

■ 4 пляшки пива (0,5 л)

■ 2 розрізані на шматочки тушки курки

■ 0,5 ч.л. цибульного порошку

■ 0,5 ч.л. часникового порошку

■ чверть склянки олії

Приготування :

У каструлі змішайте воду із сіллю та коричневим цукром, помішуйте доти, поки сіль та цукор не розчиняться. Влийте туди ж пиво і занурте нарізану шматочками курку. Накрийте кришкою і надішліть м'ясо в холодильник маринуватися на 8 годин.

Застеліть лист фольгою. Вийміть курку з маринаду, промийте під проточною водою та обсушіть паперовим рушником.

Викладіть шматочки курки на підготовлений лист і, не накриваючи, поставте в холодильник на 1 годину, щоб курка добре обсохла.

Тим часом змішайте в невеликій мисці всі інгредієнти для барбекю, крім олії, і відставте вбік.

Добре розігрійте гриль. Вийміть курку з холодильника, змастіть її олією та підготовленою сумішшю для барбекю.

Смажте курку на грилі (зробіть слабкий вогонь) або на вугіллі до готовності, близько 25-30 хвилин.

Найновіші статті:

Підготовка: 25 хв. Приготування: 45 хв. На 4 порції: ■ 4 стегна цесарки ■ 4 цибулини шалоту ■ 200 мл білого сухого вина ■ 200 мл курячого бульйону

"Бедришки цесарки зі зморшками - 22 Липень 2015 Підготовка: 15 хв + 10 хв на наполягання. Приготування: 40 хв. На 4 порції: ■ качині грудки ■ 6 качанчиків ендівію ■ 500 мл соку апельсину ■ 5 г тертого

"Качині грудки запельсиновим соусом та ендівієм брезе - 22 Липень 2015 Підготовка: 10 хв + 30 год на охолодження. Приготування: 30 хв. На 4 порції: ■ 2 качині грудки ■ 300 г борошна ■ 1 кг великої морської солі

"Качині грудки, запечені в соляному тесті - 21 Липень 2015 Підготовка: 10 хв. + 12 год на наполягання. Приготування: 35 хв. На 4 порції: ■ 2 качині грудки ■ 700 мл яблучного пюре без цукру ■ 450 мл 1 столова ложка меду

"Качині грудки з яблучним соусом - 15 Липень 2015 Підготовка: 20 хв. Приготування: 25-30 хв. На 6 порцій: ■ 2 качині грудки ■ 4 ст. ложки оливкової олії ■ 40 г червоної пасти каррі ■ 500 мл води ■ 2 стебла лемонграсу …

Старіші статті:

Неперевершена курочка Підготовка: 20 хв. Приготування: 25 хв. На 4 порції: ■ 4 курячі грудки на кісточці ■ 1 ст.л. коричневого цукру ■ 1 ст. порошку чилі ■ 1 ст. паприки ■ 2 ч.л. часникового порошку ■ 1 ч.л. меленого кмину ■ 1 ч.л. солі …

"Куряче барбекю по-американськи - 24 Жов 2012 Підготовка: 20 хв. Приготування: 30 хв. На 1 порцію: ■ 1 курча вагою до 500 г ■ 20 г вершкового масла ■ сіль і випотрошеного курчати розріжте по лінії грудної кістки, розкрийте як …

"Курча тютюну - 23 Жов 2012 Підготовка: 10 хв. Приготування: 100 хв. ■ 4 яблука ■ 2 зубчики часнику ■ 1 цибулина ■ 3 ст. ложки кріпленого вина ■ 1 ст. ложка соєвого соусу ■ 1/2 ст. меленого імбиру ■ 1 тушка гусака (3 кг) ■ 100 г очищених волоських горіхів ■ 2 столові ложки меду ■ зелень петрушки …

"Гусак з начинкою з яблук і волоських горіхів - 18 Жов 2012 Підготовка: 10 хв. Приготування: 35 хв. На 4 порції: ■ 500 г курячої грудки ■ 2 ст.л. борошна ■ 1 ч.л. солі ■0,5 ч.л. кайенського перцю ■ 2 сг.л. олії ■ 1 зг.л. порошку каррі ■ 1 середня цибулина ■ 2 зубчики часнику ■&n …

"Куриця каррі - 11 Жов 2012 Підготовка: 20 хв. Приготування: 45 хв. На 8 порцій: ■ 500 г червоної цибулі ■ 500 г солодкого перцю (бажано зеленого кольору) ■ 3 кг курячого філе ■ 4 зубчики часнику ■ 25 помідорів ■ 2 ч. л меленого коріандру ■ 1/2 ч. л.

Випадкові матеріали:

Підготовка: 30 хв. Приготування: близько 1 год. На 6 порцій: 1 каплун близько 3 кг 6 ст. ложок рафінованої олії ■ 20 г вершкового масла ■ мускатний горіх ■ 1 паличка кориці …

">Бланкет з каплуна - 09 Гру 2013 Апетитно! Підготовка: 30 хв. Приготування: 1 год. На 4 порції: ■ 1 курка, нарізана порційними шматками ■ 1,5 л курячого бульйону ■ 600 г печериць ■5 г вершкового масла ■ 1 пучок естрагону …

Жульєн з курки з печерицями в білому соусі з естрагоном - 27 Березень 2013 Неординарна подача Підготовка: 20 хв. Приготування: 10 хв. На 4 порції: ■ 1 пучок зеленої спаржі ■ 400 г готового морквяного пюре фісташки, лісові горіхи, кедрові горіхи, мигдаль).

">Фуа-гра з горіхами та зеленою спаржею - 07 Січ 2014 Малайзійська кухня Підготовка: 20 хв. Приготування: 1 год 20 хв. На 8 порцій: ■ 10 маленьких червоних перчиків чилі ■ 5 см кореня імбиру ■ 6 середніх луків 3 зубчики часнику …

">"Диявольське каррі" - 07 Жов 2013 Підготовка: 15 хв. Приготування: 60 хв. На 6 порцій: ■ тушка курки (1,4 кг) ■ 2 зубчики часнику ■ шматочок кореня імбиру ■ 0,5 ч.л. великої солі ■ 1 столова ложка соку лайма (або лимона) ■ 2 лайма для подачі Для гострої пасти: ■ 2 перцючилі …