Курка при діабеті
Порада: перед тим, як готувати курку, необхідно видалити з неї шкірку. Вона містить велику кількість жирів, які шкідливі не тільки для діабетиків.
Якщо ви купили охолоджену тушку, для зручності приготування слід розділити на окремі частини і помістити в морозильник. Страви зм'яса курки для діабетиків будуть ще кориснішими, якщо ви готуватимете окремо ніжки, грудки і крила. частинами.
М'ясо курки при діабеті швидко і без згубних наслідків засвоюється нашим організмом, завдяки позитивному співвідношенню жирних кислот поліненасиченого типу. Цей вид продукту добре підходить тим, хто страждає на ожиріння при діабеті 2 типу.
Як правильно готувати курку при діабеті?
Про те, що шкірку потрібно видалити, ми вже згадували. Це один із головних принципів приготування дієтичної страви зм'яса курки при діабеті. Її можна варити, гасити, запікати або готувати на пару. Але в жодному разі не смажити! Якщо ви вирішили згасити курку з овочами, майте на увазі, весь жир буде присутній в готовій страві, що не дуже добре для тих діабетиків, які мають зайву вагу.
Якщо ви вирішили зварити суп із курятиною, перший бульйон краще злити і готувати на другому. Ідеальнимваріантом можна вважати окреме приготування овочевого супу, який додається окремо зварена курка.
Курячі крильця не годяться як дієтичне харчування при діабеті. М'ясо майже немає.
У курячих стегенцях, згідно з твердженнями американських учених, міститься корисна речовина таурин. Ця амінокислота, яку ендокринологи застосовують при лікуванні гіпоглікемії. Однак, необхідно пам'ятати про те, що стегенця мають бути якісними і, що вкрай бажано, не від курей бройлерних сортів.