Курка у пиві
Думаю, що курку в пивному соусі готували багато, і кожен має свої тонкощі в приготуванні.
Хтось птах маринує в цьому пінному напої, хтось до курячого м'яса додає овочі, але результат завжди захоплює і смакота на наших столах перевершує всі очікування. Мені подобається готувати таку страву з цибулею, у результаті виходить курка у цибульно-пивному соусі.
Пиво для приготування краще брати світле, я купую недороге жигулівське місцевого розливу, воно у нас найсмачніше, а темний напій краще не брати, бо гірчитиме.
Курка в світлому пиві приготування рецепт з покроковим фото.
Інгредієнти:
- Курка або її великі шматки без шкіри – 1 кг
- Пиво жигулівське – склянка
- Часник – 4 часточки
- Цибуля - кілька головок
- Рослинна олія
- Спеції – за смаком
Приготування:
Курку або окремі її великі шматки обробити на менші шматочки, ніжки можна розрізати по сухожиллям, а грудку - на кілька частин. Шкіру краще видалити, але кому як подобається.
Скласти підготовлену курку в чашку, додати улюблені приправи та спеції, а також тертий часник.
Добре все перемішати, намагаючись втерти ароматні добавки в м'ясо і залишити на годину.
Цибулю нарізати широкими півкільцями, перекласти в гарячу олію.
Коли нарізаний коренеплід набуде золотистого відливу, зрушити його до краю сковороди, на вільне місце викласти курку і смажити 12-13 хвилин перевернувши шматочки один раз.
Далі змішати в сковороді м'ясо та цибулю, влити пиво та гасити близько чверті години. Під час приготування сковороду потрібно закрити кришкою.
До курки тушкованої в пиві можна відваритимолодої картоплі або приготувати розсипчастий рис, та й про свіжі овочі не варто забувати.
P. S. Страва супроводжується легким ароматом хмелю, але градусів у ньому немає. А ось чоловікові здався запах хліба, але, гадаю, він був дуже голодний.
А як ви готуєте пивну курку? Що додаєте зі спецій? Поділіться, буду рада новому рецепту!