Курка з кабачками, Блог Неялинки

Це досить проста у приготуванні гаряча страва, у складі якої овочі та нежирне філе курячої грудки. Так як на мене вже кілька днів чекав дачний кабачок, а куряче філе завжди є в холодильнику, я вирішила з'єднати разом цих товаришів і приготувати такий літній дієтичний обід.

Для теплої пори року виявилося саме те! Таке поєднання продуктів і насичує, і легке водночас. У процесі приготування практично не використовується олія, всього одна столова ложка, а кабачки самі по собі низькокалорійні, так що шкоди для фігури ніякої. Всі компоненти нейтральні за смаком самі по собі, тому пікантність їм надає часник, який відмінно поєднується як з куркою, так і з кабачками, суміш перців та паприка.

Куряче філе я купую в магазині М'яснів, 100% детектор свіжості продуктів - моя кішка. Вона ніколи не їстиме філе, якщо їй здасться, що щось з ним не так. 🙂 Думаю, що у багатьох з нас свійські тварини так само уважні до їжі.

Інгредієнти на 3-4 порції:

400 гр. кабачків

1 велика морква

2 великі зубчики часнику

Свіжемолота суміш чотирьох перців

Молота паприка до смаку

1 ст. л. рослинного масла

Приготування

Куряче філе промити під холодною водою та обсушити паперовим рушником. Нарізати його шматочками 2*2 см. Розмір шматочків може бути трохи більшим або меншим, залежить від ваших уподобань.

У глибокій сковороді розігріти рослинну олію, викласти в неї оброблене філе, поперчити сумішшю чотирьох перців і обсмажувати до легкої золотистої скоринки, давши випаруватись усьому соку.

Поки обсмажується курка, очистити кабачок та моркву від шкірки.

Кабачок та помідор нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці. Подрібнити часник.

Викласти всі овочі на обсмажене м'ясо, посолити та посипати паприкою. Злегка перемішати овочі, намагаючись залишити їх верхнім шаром над філе (овочі дадуть сік і всі інгредієнти будуть гаситися в ньому).

Закрити сковороду кришкою і гасити на середньому вогні 15-20 хвилин до м'якості кабачка.

---