Курка, запечена в духовці з маринадом з імбиру та меду.
Куриця, запечена в маринаді з імбиру та меду - страва відноситься до азіатської, вірніше до індонезійської кухні. Курка виходить соковитою, на смак з ніжними тонкими нотками імбиру. Не варто забувати, що імбир чудовий засіб від застуди, тому в період осені та зими намагайтеся частіше вживати цей чудовий корінь у їжу. Таку страву бажано готувати в ніч, щоб поставити курку заздалегідь замаринуватися, тоді для її приготування знадобиться лише 30 хвилин.
Для маринаду знадобиться лише 5 інгредієнтів, які продаються в будь-якому магазині.
- Курка -1 шт.
- Імбир – корінь 7 див.
- Часник -3,4 зубчики
- Мед-3 ст. ложки.
- Соєвий соус – 1/3 склянки.
Курку промийте, розділіть на 4 частини, покладіть у глибоке блюдо, де воно маринуватиметься.
Імбир потрібно очистити і потерти на дрібній тертці.
У невелику чашку додайте мед, тертий імбир та часник, пропущений через прес. Ставимо маринад на вогонь, і помішуючи підігріваємо, до кипіння не варто доводити.
Заливаємо курку маринадом, не гарячим, а трохи теплим. Накриваємо фольгою або стрейч плівкою і кладемо все в холодильник приблизно на 10 годин.
Якщо є можливість, то під час маринування бажано кілька разів перемішати курку, укласти її зверху вниз і навпаки.
Якщо ж такої можливості немає, то одразу укладайте її вниз шкіркою.
Після закінчення часу відправляємо запікатися курку при температурі 180 градусів 30 хвилин. Під час запікання полийте курку соком з дна форми кожні 10 хвилин, щоб утворилася по істині золотиста скоринка.
Куриця, запечена в духовці з маринадом з імбиру тамеду готова.