Курка запечена в рукаві, Їжа на столі

Куриця так часто подається в наших будинках, що урізноманітнити її смак вважає за належну кожна господиня або господар, залежно хто частіше готує в якійсь родині. Нещодавно кума пригостила такою смачною, не зовсім звичайною курочкою. А коли я її запитала у чому секрет, то вона просто сказала – у коріандрі. Ніколи б не подумала, що простий коріандр може дати таку композицію смаків разом із чорним перцем. Коли ж вдома розморожувала курку, то згадала її пораду та приготувала курку запечену в рукаві саме за таким рецептом. Відмінний смак, неповторна композиція із прянощів.

Курка розморожена чи охолоджена.

Коріандр цілий та мелений по 1\2 ч. л. (або намолоти в кавомолці).

Перець чорний цілий та мелений по 1\2 ч. л. (або намолоти в кавомолці).

Часник 2-3 зубчики.

Лавровий лист 1-2 шт.

4 ст. л. соєвого соусу.

Рукав для запікання.

Куриця запечена в рукаві, в духовці

Якщо у вас немає меленого коріандру та чорного перцю, то по 12 ч. л. потрібно намолоти в кавомолці або потовкти в ступці.

У глибоку миску наливаємо соєвий соус, додаємо до нього цілий і мелений коріандр, чорний перець, гвоздику, пропущений через часнику часник, сіль (солі беру половину столової ложки).

Змащуємо цією сумішшю курку.

Після чого кладемо курку в рукав для запікання, додаємо пару лаврових листів і залишаємо маринуватися 2-8 годин.

Запікаємо курку в рукаві при 200 градусах 1.5-2 години.