Курсова з Травознавства на тему Європейська Купальниця
Курсова Дарка Богачека, Гриффіндор, 4 Курс.
КУПАЛЬНИЦЯ ЄВРОПЕЙСЬКА Назви рослини: Латинське - Trollius europaeus L. Звичайне - Купальниця Європейська
Купальниць у межах колишнього СРСР 11 видів (за іншими джерелами – 25 видів).
| Народні назви: Купава, Купавниця, Весняні бубончики (Рязанська обл.), Запонки, Куряча сліпота, Полуденчик, Гірчичник (Саратівська обл.), Сіверушки, Болотяні шапки, Волове око, Кучерська трава, Коров'ячий напір, Калотушки, Смажені квіти (Твер .), Балаболки, Сибірська троянда, Жовта троянда, Куряча сліпота (Смоленська обл.), Горлянка, Вінки (Пермська обл.), Дрема котяча (Тульська обл.), Вогники, Авдотки (Московська обл.), Прикритий (знахарське), Жовтоголовий європейський (старовинні вітчизняні ботаніки). Англійські: Globe flower, globe crowfoot, globe ranunculus, globe trollius. Французькі: Botton d'oro. |
Слід пам'ятати, що в деяких районах України Ромашка (хамомілла) аптечна зветься Купальницею Походження імен:
Офіційне Trollius europaeus прийшло з повір'я, що Купальниця є улюбленою травою тролів. Назва походить від німецького слова 'Trollblume' - квітка троля. За народним повір'ям, ці рослини були улюбленими у казкових лісових істот – тролів. За іншою версією, назва походить від давньонімецького слова "troll" - куля за кулястою формою квітки або від латинського слова "trulleus", що означає "круглий посуд", "чашка". На користь останньої версії каже англійська назва "Globe flower" - "Квітка-Глобус".
Прикритий – можливо, через прикриті кольори.
Жовтоголов європейський - заміна тролів, які на Русі були невідомі.
В Аксаківських краях купальницю називають бубонцем, так як квітка його тугою,круглий, щільний, схожий на бубонець.
Ботанічне опис. Зовнішній вигляд:
Купальниця європейська - Trollius europaeus L. Сімейство. Лютикові - Ranunculaceae.
Кистекореневий короткокореневищний багаторічник. Трав'яниста рослина висотою 30-70 см. Це не весь діапазон висоти. Залежно від умов проживання висота варіює від 20 см (у тундрі) до 1 м (при культивуванні у сприятливих умовах). Стебло пряме, просте, одноквіткове.
Два типи листя: а.) Прикореневе листя (зібране в розетку біля основи стебла) на довгих черешках, пальчасто-п'ятироздільні, з ромбічними острозубчастими частками; б.) Стеблове листя (у верхній третині квітконосного втечі) дрібніші, в числі 3-7.
Квітки поодинокі, великі (до 5 см у діаметрі), кулясті, з 10-20 чашолистками, пелюстками віночка - нектарниками. Золотисто-жовті (більший різновид) або блідо-жовті (дрібний різновид), нектарники помаранчеві. Тичинок та маточок багато. Плід - збірна листівка з маленьким, круто загорнутим усередину носиком.
Коріння сягає 60 сантиметрів у грунт і розповсюджується на 70 сантиметрів по горизонталі. Розгалуження починається перед переходом у генеративну фазу (7-8 рік).
У Сибіру добре відома азіатська купальниця. Називається вона там смаження. Від європейських купавок смаження відрізняються розкритими помаранчевими квітами та дещо вищим, сухуватим стеблом.
Лісостеп і тундра (для Укаїни - Урал і Західне Приоб'є), Середземномор'я та Мала Азія, Альпійський гірський пояс (у Західній Європі купальниці, в основному, гірські рослини). За межами України найбільш поширена в Скандинавії.
Характерні місця проростання: узлісся змішаних лісів, сирі лісові галявини, різнотравні луки. На відокремлених луках,молодих вирубках та в річкових долинах купальниця іноді утворює чисті травостої.
Розвивається на пересихають, слабокислих, багатих глинистих і мулистих ґрунтах: у заболочених лісах, на вологих луках, а також поблизу водойм, на берегах струмків. Зникає внаслідок осушення лук.
Раніше європейська купальниця належала до звичайних рослин середньої смуги, тепер же через винищення на букети зустрічається все рідше і рідше.
З лікувальною метою використовують квіти та листя. Рідше – коріння.
Активні (діючі) речовини:
У свіжій траві купальниці містяться сапоніни, флавоноїди та кумарини, сліди алкалоїдів.
Збір та заготівля:
Цілюща дія та застосування:
Має сечогінну та протизапальну дію.
Застосування у народній медицині:
. Увага. Застосування купальниці європейської як отруйної рослини вимагає великої обережності. Клінічні випробування показали, що настоянка цієї трави нешкідлива. Вона має сильну жовчогінну дію, викликає розширення судин печінки, зниження тонусу гладкої мускулатури кишечника та жовчного міхура. Проте корінь у купальниці отруйний.
У зв'язку з отруйністю застосування Купальниці у народній медицині вкрай невелике.
У народній медицині водний настій квіток купальниці застосовували як протицинготний засіб, відваром кореня обмивали тварин від комах, що паразитують. Старовинний травник говорить, що купальницю використовують зовні від пухлини, для чого траву розпарюють і прикладають потроху до опухлого місця через ганчірку. Водний настій коренів застосовують у невеликих дозах при водянці, при епілепсії (падучій хворобі) та корості. Водний відвар трави п'ють при шлункових захворюваннях. Мазь, приготовану із свіжої трави з будь-яким жиром,застосовують при наривах.
Застосування у кулінарії:
. Увага. Не забуваємо, що рослина отруйна.
У їжу використовують відварені і мариновані квіткові нирки, що не розпустилися. З додаванням в маринад гвоздики, лаврового листа, перцю та інших прянощів вони відомі під назвою німецьких каперсів. Використовують для приготування солянок, борщів, салатів. Пагони, відварені в солоній воді, гарні в салатах та щах. На Кавказі навесні збирають верхівки молодих стебел з квітками, що не розпустилися, висушують, а взимку варять з цією травою м'ясні юшки, приправляють спекотне і т. д. Коріння, відварені в солоній воді, можуть використовуватися як приправа до м'ясних і рибних страв. У неврожайні роки коріння відварюють, сушать, перемелюють і додають у зернову муку для випікання хліба.
Застосування у домашньому господарстві:
До прориву хімії у справі створення барвників купальниця використовувалася як фарбувальна рослина. З квіток азіатської купальниці в XIX столітті готували текстильну фарбу жовтого кольору. У середині XX століття Ботанічним інститутом АН СРСР пропонувалися методи отримання з квіток азіатської купальниці жовтого барвника для харчових жирів.
Застосування в магії:
"Купальниця, інакше - цар-трава. Як громові стріли небесні женуть темних бісів у пекло, так і цар-трава могутньою своєю силою далеко проганяє силу нечисту", - кажуть літописи (конкретне першоджерело яких мені, все ж таки, виявити не вдалося). Я взяв цей рядок, щоб показати, що Купальницю використовували як оберег.
Купальницею встеляли лазню в Іванову ніч. У деяких губерніях було прийнято робити букети з квітів на Аграфену Купальницю та Івана Купалу, щоб відігнати злих духів. Щоправда незаперечних доказів, що у цих вінках використовуваласяКупальниця, я не знайшов.
За допомогою купальниці в день Аграфени був звичай ворожити на смерть. На кожного члена сім'ї зривали по рослині, встромляли в стіни будинку і спостерігали: чия квітка швидше зав'яне, та хворітиме і помре. Страшне ворожіння. На щастя, те, що рідко виконувалося.
У гороскопах квіти Купальниці відносять до людей, що народилися під сузір'ям Риб. Купальниці демонструють благородне поєднання жовтого та помаранчевого кольорів з безліччю відтінків зеленого. Для цих людей Купальниця здатна піднімати настрій, будити активність, позбавляти лінощів і зайвої мрійливості, припиняти спроби самоїдства.
Купальниця уві сні - справи марні, але час забирають; розмови непотрібні. Можливо, тому й у магії її застосування невелике.
Міфи, легенди, повір'я, прикмети, прислів'я та приказки:
Купальниця та Купало нерозривні. Купало - бог літа, літніх квітів та плодів. Веселий і прекрасний, він одягнений у легкий одяг та тримає в руках квіти та польові плоди. На голові у нього – вінок із квіток купальниць. Купальницями називають їх, тому що цвітуть вони, коли вода в річках прогрівається настільки, що можна купатися. Стародавні слов'яни зараховували Купало до найзнатніших богів.
Згадують, що Купальницею називали особливу траву, відому під ім'ям: котячої дрімоти. Їй приписують різні цілющі дії. На Вазі та у Вологодській губернії збирають вранці траву купальницю, коли вона ще в росі, та зберігають у склянках для лікування.
А ось легенда про Купальницю, яка прийшла із Західного Сибіру:
"Струнний молодий пастух Олексій приганяв часто табуни коней на водопій до Байкалу. З розгону влітали коні у світлі води озера, піднімаючи фонтани бризок, але невгамовнішим за всіх був Олексій. Він так радісно пірнав, плавав і так заразливо сміявся, щоперелякав усіх русалок. Русалки почали вигадувати різні хитрощі, щоб привернути Олексія, але жодна з них не удостоїлася його уваги. Похмуро зітхаючи, русалки поринули на дно озера, але одна так полюбила Олексія, що не захотіла з ним розлучатися. Вона стала вибиратися з води та непомітно переслідувати пастуха. Волосся її вигоріло від сонця і стало золотим. Холодний погляд спалахнув. Проте Олексій нічого не помічав. Іноді він звертав увагу на незвичайні контури туману, схожого на дівчину, що простягає до нього руки. Але й тоді тільки сміявся і так розганяв коня, що русалка в страху відскакувала набік. Останній раз вона сиділа недалеко від Олексія біля нічного вогнища, намагаючись звернути на себе увагу пошепки, сумною піснею і блідою усмішкою, але коли Олексій піднявся, щоб до неї наблизитися, русалка розтанула в ранкових променях, перетворившись на квітку Купальниці, яку називають сибіряками. ."
Існує сибірське переказ, що смаження - пророслі золоті монети жадібного купця, які викинула у розпачі його дочка, коли батько відмовився видати її заміж за коханого, але бідного хлопця. Однак дві останні легенди по справедливості треба віднести не до Європейської, а до Азіатської Купальниці.
Рецепти зілля, в яких воно використовується (якщо таких немає - запропонуйте свій. Обґрунтуйте рецептуру):
1.) Одна чайна ложка квіток купальниці на 250 мл окропу настоюють 1 годину, проціджують. Приймають по 50 мл 4 рази на день при цингу;
2.) Одна чайна ложка подрібненого коріння купальника на 200 мл окропу настоюють 2 години, проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 4-6 разів на день при корості. Після прийому настоїв купальниці рекомендується вівсяний настій із медом.
3.) Одна столова ложка подрібненого листя на склянку окропу;наполягати 2 години у закритому посуді, процідити. Приймати по 1-2 столові ложки 3 рази на день при стенокардії.
4.) Одна столова ложка квіток на 300 мл окропу; наполягати 1 годину у закритому посуді, процідити. Приймати по 1-2 столові ложки 3 рази на день до їди при серцевих набряках.
1.) Приворотний (спеціалізований) засіб. "Варто виварити в котлі зовсім чорну кішку - і виходить "гачок і виделка". Гачком зачіпають ту, яку бажають привернути до себе (непомітно причіплюють їй на сукню). , - Так описав рецепт С.В. Максимов (1831-1901) у книзі "Нечиста, невідома та хресна сила". Я вирішив використовувати цей рецепт для створення приворотного зілля, яким користуватимуться тролі. Звісно, рецептура підлягає коригуванню. Потрібно взяти не простого, а кам'яного кота. Адже тролі є гірськими духами, що асоціюються з каменем. Виваривши кам'яного кота, отримаємо кам'яні гачок та вилку. Навіщо нам Купальниця? Я візьму її як інгредієнт для посилення дії зілля. Мало що може розбудити кам'яне серце троля, але якщо Купальниця – його улюблена квітка, то, можливо, кам'яному гачку, наділеному силою цієї рослини, буде легше впливати на серце, подібне до неприступної фортеці. Примітка: дане зілля зварити складно, тому що єдина відома мені кам'яна кішка розсудливо відсиджується в Уральських горах, де тролі не водяться, і сенс виловлювати її на інгредієнти відсутня. Можливо, саме з цієї причини ми нічого не чули про кохання тролів.
Практика зі збирання та заготівлі рослини (невеликий опис процесу, реального або як ви його собі уявляєте.):
Висновок та рекомендації щодо використання:
Основою длянаписання курсової послужив ReWriting статті відомого фенолога Олександра Миколайовича Стрижева "Купальниця Європейська", надрукованій у журналі "Наука та життя".
Список літератури, що додатково використовується: 1. Валентина Григорівна Астахова "Загадки отруйних рослин". 2. Н.В. Фрізен "Флора Сибіру". 3. "Купальниця європейська" - http://yadflora.narod.ru/yadflora/28.html (про харчове застосування Купальниці)
З повагою, Дарк Богачек, Гриффіндор, 4 курс