Квашені огірки (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Інгредієнти:
Опис рецепту:
Ах, як смачно хрумтять квашені огірочки, що пахнуть бочкою! І в розсольничок їх добре покласти, і у вінегрет, і так на мисливство поїсти! Кращої закуски, ніж квашений огірок на Русі, вже багато століть невідомо! Але, на жаль, урбанізація практично позбавила нас можливості випробувати справжній сільський делікатес. Однак, сучасні господині навчилися квасити огірки і в міських квартирах у менших кількостях і не гірші за якістю.
Етапи приготування:
1) Огірочки старанно вимити під проточною водою, зрізати незначну частину шкірки з двох сторін і помістити в таз із холодною водою мінімум на шість годин.
2) У чисто вимиті банки закласти кріп із насінням, лист чорної смородини, лист хрону, листя вишні.
3) Очистити часник від шкірки і закласти в банку разом із огірками. Укладати огірки необхідно максимально щільно, оскільки при квашенні вони стануть трохи м'якшими, і в балоні звільниться багато місця. Залити огірки сирою холодною водою, зверху покласти складену вшістьох марлю, на яку висипати 3 столові ложки солі. Закрити пластиковою кришкою і поставити на піддон, оскільки під час бродіння частина розсолу виливатиметься.
4) Через три дні квашені огірочки готові до вживання. Але їх чудово можна зберігати всю зиму. Якщо у господині є прохолодний льох - зберігати квашені огірочки можна просто під тими ж пластиковими кришками, достатньо лише прибрати балони з огірками у прохолодне місце.
5) Зберігати квашені огірки можна, закривши їх металевими кришками. Для цього розсіл з огірків потрібно злити, прокип'ятити, залити гарячим у балони і закрити стерилізованими кришками. Потім перевернути, встановити на шийку і накрити покривалом. Коли банки охолонуть – помістити на зберігання.
Інгредієнти:
Огірки свіжі – 3 кг, часник – 1 головка, кріп з насінням, лист хріну, лист чорної смородини, лист вишні, сіль кухонна – 3 ст. ложки, вода – 1,5 літра