Лагман з курки ~

обсмажити

Рецепт із курки призначений на 4 порції.Час приготування: 40 хвилин.Калорійність на 100 гр.: 164 кКал, 14гр. - Білків, 4гр. – жиру та 18гр. - Вуглеводів.

  • 1кг. курячого філе;
  • 400 гр. свіжої капусти;
  • 1 баклажан;
  • 2 – 3 солодкі болгарські перці;

Приготування лагмана з курки:

  1. Цибулю нарізати півкільцями. Моркву, солодкий перець, капусту та баклажани нарізати дрібною соломкою. Помідори порізати на середні часточки.
  2. Філе промити, просушити та нарізати на тонкі пластинки. У глибоку сковороду налити олію, добре нагріти і викласти куряче філе. М'ясо обсмажити до рум'яної скоринки, додати до м'яса капусту, перемішати та обсмажити.
  3. Моркву та цибулю обсмажити на іншій сковороді, готову цибулю з морквою викласти і в ту саму сковороду додати олію, покласти болгарський перець та баклажани та обсмажити. Потім баклажани та перець також викласти та просмажити помідори.
  4. Всі обсмажені овочі покласти в сковороду до м'яса з капустою, налити бульйон, додати спеції, подрібнений часник і добре перемішати. Протушкувати 15 хвилин|мінути| на слабкому вогні.
  5. Відварити локшину у підсоленій воді. Воду злити. Готову локшину викласти у глибоку тарілку.
  6. Зверху на локшину викласти лагман соус і приправити дрібно нарізаною зеленню.

У соус для лагмана найкраще додавати м'ясний бульйон, оскільки він набагато калорійніший і смачніший, ніж вода. Для приготування лагмана найкраще підходить баранина, а з овочів морква, солодкий перець, морква, але також можна додавати будь-які овочі.