Лайм та лаймова дієта Для здоров’я, краси та схуднення
Лайм. Чи варто включити його до свого раціону?
На дворі весна, ще прохолодно, але вас чомусь не тішить ця чудова пора року. В чому причина? Все дуже просто: організму не вистачає вітамінів, особливо С. Не поспішайте бігти до аптеки за аскорбінкою. Є цілком адекватна заміна: можна з'їсти апельсин чи грейпфрут, наприклад. Вже набридло? Тоді приготуйтеся спробувати новий фрукт – лайм.
Лайм – це родич лимона, лише менший. Яскраво-зелені або жовтувато-зелені плоди овальної форми мають розмір від 3 до 6 см. На смак лайм нагадує лимон, але він більш кислий і соковитий. Лайми вирощуються в Індії та Ірані та експортуються до різних країн світу. Дуже популярний лайм у США, у великій кількості він культивується у Каліфорнії, Флориді та Мексиці. Лайми давно здобули велику популярність як потужний засіб від цинги. Наприклад, у 19 столітті цей фрукт обов'язково включався до раціону екіпажів британських військових судів. Лайм широко застосовується у кулінарії, особливо при виготовленні напоїв та фруктових десертів. Використовується він і для виготовленнянатуральної елітної косметики.
Лайм - джерело вітамінів і мікроелементів
Лайм можна назвати королівським фруктом за концентрацією вітаміну С. В одному маленькому плоді його міститься до 20 мг! При нестачі цього важливого вітаміну наш організм починає «хандрити»: підвищується кров'яний тиск, з'являється тенденція до розвитку остеопорозу та схильності до онкологічних захворювань. Зауважу, що добова норма вітаміну С для дорослої людини становить 75-90 мг.
Крім аскорбінки в одному лаймі міститься багато корисних речовин, що беруть участь у кровотворенні та підтримці кісткової тканини організму у здоровому стані: калію – 85 мг, кальцію та фосфору – понад 20 мг, багато заліза, міді, цинку, магнію та натрію. У маленькому фрукті укладено 10 г вуглеводів та до 3 г дієтичних волокон (це приблизно 7-10% денної норми споживання). Дієтичні волокна дуже важливі для правильної роботи системи травлення.
Включення лайма до раціону харчування значно покращує процес травлення. М'якуш і сік лайма, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, починають працювати подібно до природних ферментів. Вони допомагають виробленню травних соків та жовчі. Чудовий цитрусовий аромат диво-фрукта готує організм до їди, сприяючи підвищенню слиновиділення та секреції травних соків. У лаймі знайдено флавоноїди (потужні антиоксиданти). Вони допомагають у лікуванні виразок шлунка та дванадцятипалої кишки.
Флавоноїди мають також антибіотичні властивості та допомагають зберегти зір та вберегти наші очі від різних інфекцій.
Флавоноїди, що містяться у зеленій шкірці лайма, допомагають також у профілактиці онкологічних захворювань. Деякі флавоноїди зупиняють поділ клітин багатьохрізновидів ракових пухлин.
За допомогою соку лайма можна схуднути і завжди залишатися в хорошій формі. Для цього треба змішати сік лайма з теплою водою та пити двічі на день. У теплій суміші міститься лимонна кислота та велика кількість антиоксидантів. Вони прискорюють обмін речовин та сприяють швидкому спалюванню жирів. Приготовлений таким чином напій містить мінімум калорій, дуже ароматний та приємний на смак. При постійному вживанні ви відчуєте результат вже через 7-10 днів.
Лайм у косметиці
Найприємніша процедура для оздоровлення шкіри – це тепла розслаблююча ванна із соком лайма. Вона має омолоджуючу дію, захищає від шкірних інфекцій, дарує свіжість і красу вашому тілу.
Декілька корисних порад щодо вживання лайма
Кожна людина щодня, вільно і мимоволі, споживає величезну кількість солі. Ковбаса, сосиски, солона риба та ще десятки найменувань продуктів містять небезпечні для здоров'я концентрації солі. Часткова відмова від сольових надмірностей – це перший крок до здорового способу життя. Лайм – чудова альтернатива солі. Приємний цитрусовий аромат робить страву смачною, і ви навіть не помітите, що там практично немає солі. Застосовуйте шматочки лайма та його сік, щоб приготувати курячі грудки, мариновану рибу та інші улюблені страви.
Я люблю готувати різні фруктові десерти із лаймом. Ось один із моїх улюблених рецептів.
• 1 лайм, • 250 г консервованих ананасів, • нектарин, • половинка червоного грейпфрута, • 2 зелені яблука, гранат, • 100 г цукру.
• Витискаємо сік з лайма, шкірку із залишком трьом на дрібній тертці, потім викладаємо в каструлю, засипаємо цукром і додаємо півсклянки води. • На повільному вогні помішуємоВміст до повного розчинення цукру. • Готовий сироп потрібно остудити та додати сік лайма. • Очищаємо від серцевини нектарин та яблука, нарізаємо їх соломкою. • Чистимо грейпфрут, видаляємо плівки та нарізаємо кубиками. Витягаємо зернятка з гранату. Всі підготовлені фрукти, включаючи ананас, перемішуємо в салатниці, заливаємо сиропом цитрусовим і ставимо на годину в холодильник. • Все так просто – смачний фруктовий десерт готовий.
Ось такий він – маленький та скромний родич лимона. Але якщо ви звернете на лайм свою увагу та включіть його в щоденний раціон – точно не пошкодуєте!