Легка запіканка з курячої грудки, рецепти з фото
На мій погляд, у курячого м'яса безліч переваг - воно смачне, поживне, не дуже жирне і доступніше за ціною, ніж яловичина та свинина. Тому «курячих» рецептів багато не буває! ;)
Цей рецепт можна вважати дієтичним, особливо, якщо взяти всі компоненти з мінімальною жирністю. У цьому випадку калорійність у 100 г складатиме 130 ккал. Отже.
Рівень складності:нижче середнього
Час на приготування:при врахуванні вже відвареної курячої грудки - близько години
Почала я із основи для тесту. До яйця влила молоко, пустила сіль і збила віночком у легку пінку. Пустила просіяне через сито борошно та соду.
Упевнена, що ви звернули увагу на те, що борошна тут лише дві ложки. Вона виконує роль сполучної ланки, але при цьому не обтяжує саму страву через малу кількість.
Настала черга спецій. Я пустила свіжомелену коріандр, зіру, корицю, чебрець, суміш перців і щіпку куркуми. Звичайно, можна використовувати ті приправи, які є у вас. Але на мій смак це поєднання відмінно підходить до будь-якої курячої страви. Хоча, зізнаюся, оцінила його я не одразу!
Філе грудки (заздалегідь відварене та остуджене) порізала невеликими шматочками.
Сир взяла звичайний твердий – «український молодий». Для досягнення дієтичного варіанта краще взяти також твердого сорту, але низької жирності. Пустила його на велику тертку.
Додала все це до заготівлі тіста та ретельно розмішала ложкою. Вилила у змащену соняшниковою олією форму, розрівняла.
Для готовності цієї чудової запіканки вистачило 35 хвилин при температурі близько 200'C (ставила форму вже в розігріту духовку).
Вийняла з форми, не чекаючи охолодження, і подавала теплою. Хоча холодний варіант нічим не поступається – перевірено особисто! ;)
Запіканка виходить легкою, але при цьому ситною. Мені дуже сподобалася її структура.
Сподіваюся, що цей рецепт займе почесне місце не тільки в моїй, а й у ваших кулінарних зошитах! ;)
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!