Лікувальна дієта прицирозі печінки

Цироз печінки – захворювання, про яке більшість людей переконані, що це – виключно захворювання алкоголіків. Отже, «нормальним» людям захворіти їм не загрожує, і проблема цирозу від них зовсім далека. На жаль, вони абсолютно не мають рації.

Крім пристрасті до алкоголю, у цій хворобі можуть призвести аутоімунні порушення, а також гепатит типу В або С. Вірус цей передається далеко не тільки в кримінальних обставинах (на кшталт загального шприца у наркоманів), а й у звичайних – при нанесенні татуювання, відвідуванні стоматолога або манікюрного кабінету, тобто завжди контакту з кров'ю інших людей.

Не для того все це говориться, щоб налякати: треба просто знати, що повного захисту від цирозу не існує, і про цю хворобу треба мати хоча б елементарне уявлення. Наприклад, знати, як мають харчуватися хворі на цироз.

Про режим харчування при цирозі печінки

Як і багато інших лікувальних дієт, харчування при цирозі потрібно дробове. Це означає, що їжу приймати хворий повинен невеликими порціями 4-5 разів на день або приблизно один раз кожні три години.

При цьому знижується навантаження на органи травлення, а печінка якраз до цих органів відноситься. Остання вечірня їжа планується не пізніше 19 години, дозволяється тільки випити перед сном склянку кефіру або молока.

Чого не можна їсти при цирозі печінки

У лікарні пацієнтів уже не годують «за Певзнером» — цей застарілий варіант вийшов із вжитку. Використовуються зазвичай лікувальні дієти "загальний стіл" або "щадна дієта".

Це досить непогані варіанти, але при цирозі людина повинна не тільки правильно харчуватися в лікарні, але і добре уявляти собі, який дієтидотримуватися вдома. А це саме такий раціон, який пропонується системою Певзнера, і в номерній системі дієт називається столом №5.

Людині, яка захворіла на цироз, необхідно рішуче і назавжди відмовитися від вживання продуктів, які хоч і смачні, але при цьому і найшкідливіші:

свіжий хліб, кондитерські вироби, випічка, солодощі;
жирне м'ясо та сало – свинина, м'ясо гусака, баранина;
жирні сорти риби – севрюга, осетрина;
будь-яка смажена їжа;
будь-які консерви, соління, копчення, мариновані продукти;
субпродукти, печінка та нирки;
молочні продукти високої жирності;
яйця не більше 2-3 на тиждень;
всі бобові продукти та сочевиця;
всі види кислих овочів, трав та фруктів;
не можна також вживати алкогольні напої, каву, спеції.

Справа в тому, що всі ці продукти занадто сильно навантажують травну систему, вимагають посиленого вироблення жовчі, а хвора печінка з активним жовчовиділенням не справляється. Недостатня обробка вмісту кишківника жовчю не дозволяє їжі нормально перетравлюватися.

В результаті в кишечнику активуються процеси бродіння та гниття, їх продукти, що всмоктуються в кров, отруюють організм. Вплив шкідливої їжі здатний викликати зворотне закидання вмісту кишечника в шлунок, запори та інші патології травного тракту, який на тлі захворювання і так працює погано.

Залишається сподіватися, що люди, які хворіють на цироз печінки, уважніше ставитимуться до свого харчування.

Що можна їсти при цирозі печінки

Перед тим, як перерахувати продукти, зазначимо, що для пацієнтів із цирозом обов'язковою умовою є пити не менше двох літрів води на добу.

Усю їжу треба готувати на пару, варити чи пекти. Занадто холодною і занадто гарячою їжа не повинна бути. Солі треба використовувати якнайменше.

У їжу можна рекомендувати такі продукти та страви:

вегетаріанські супи на рибних та м'ясних бульйонах та супи-пюре;
нежирне м'ясо (кролик і телятина, курка без шкіри, індичка, риба: судак та мінтай) – усі м'ясні та рибні страви у вигляді тюфтель, парових котлет, у тушкованому та відвареному вигляді;
маложирні молочні продукти, сметана та олія – у малих кількостях;
яйця в обмежених кількостях, варені некруто або білковий омлет;
каші з гречки, рису, вівсянки на гарнір;
відварені та свіжі овочі потроху – огірки, морква, картопля, буряк, кабачки;
солодкі фрукти, запечені чи свіжі, можна використовувати сухофрукти.

Особливі випадки дотримання дієти

У разі запору пацієнту треба давати меншу кількість картоплі, макаронів, киселів та чаю. А ось свіжі овочі не завадять, як і свіжий кефір, супи, висівки. Якщо у хворого пронос, надходити слід навпаки.

Сечогінні засоби часто використовуються при лікуванні пацієнтів, хворим на цироз, а це може порушити обмін електролітів, нестачу калію та натрію. Отже, хворому треба давати джерела цих речовин – банани, сухофрукти, запечену картоплю.

Від стану людини залежить і виникнення інших нюансів, тим більше що зазвичай цироз – це не єдина проблема пацієнта, вона має цілий букет проблем зі здоров'ям, і кожна вимагає свого раціону харчування. Дізнатися, чим саме годувати людину, серед хвороб якої є цироз, найпростіше у лікаря, який знає, як чинити, щоб не настало погіршення стану хворого.