Лимонний чізкейк - рецепт приготування з фото
Приготувати смачний та корисний торт зможе кожен. Рецепт обов'язково стане одним із улюблених на вашій кухні, лимонний чізкейк порадує вас ніжною консистенцією та приємною кислинкою.
| Оцініть рецепт Оцінити | складові
Основа для лимонного чізкейку:
- 200 гр пісочного печива
- 50-70 гр вершкового масла
Сирно-лимонна начинка для чізкейку:
- 0,5 кг сиру
- 5 яєць
- 250 гр сметани
- 100 гр цукру
- 4-5 ст. меду (можна замінити цукром)
- 1 середній лимон
Рецепт приготування страви в домашніх умовах
- Печиво скласти в пакет і добре пройтися по ньому качалкою, щоб воно перетворилося на крихту. Додати масло|мастило| (заздалегідь злегка розтопити його або натерти холодне на тертці) і ретельно перемішати.
- Духовку розігріти до 160/180С, форму для випічки змастити олією та викласти туди тісто. Розрівняти його по всьому дну, сформувати бортики. Випікати пісочну основу для чізкейку близько 10 хвилин до золотистого відтінку.
- З лимона зняти цедру та натерти її на дрібній тертці. З м'якоті вичавити сік і процідити через сито. Сир протерти через сито, додати|добавляти| сметану і збити міксером до однорідності. Поступово всипати цукор, влити мед, лимонний сік.
- Продовжувати змішувати все міксером до того моменту, поки маса стане повністю однорідною. Потім (збиваючи крем міксером на середній швидкості), вбити по одному яйцю.
- Потім всипати терту лимонну цедру і перемішати. Вилити отриману кремову масу в заздалегідь приготовлену основу та розрівняти поверхню. Поставити форму з пирогом у велику форму, налити в неї окріп так, щоб вінне заходив понад половину меншої форми.
- Поставити обидві форми в духовку (160/180С). Випікати лимонний чізкейк близько години до готовності (може знадобитися ще 15-20 хвилин). Готовність перевіряють так: злегка постукати по борту форму - серединка повинна трохи тремтіти.
- Залишити лимонний чізкейк у холодильнику на 6-10 годин для застигання. Потім вийняти форму, прикрасити пиріг на власний смак. Нарізати десерт на порційні шматочки і подавати до чаю чи кави. Смачного!
Схожі рецепти:
Чизкейк з маскарпоне: рецепт з фото покроково – без випічки
480 хв. / Середньо
Чізкейк із сиру: рецепт з фото покроково – без випічки
