Лимонник кримський (Залізниця кримська)

Лимонник, він же кримська залізниця (Sideritis taurica) або татар-чай — кримський ендемік. Така рослина росте лише у Криму. Але родом вона із середземномор'я.

Усього існує чотири види залізниці (лат. Siderítis), два з яких росте в Криму: залізниця кримська (лимонник кримський) і залізниця гірська. Слово «Sideritis» можна перекласти з грецької мови як «той, хто залізний або має залізо». І саме греки, що прийшли в Крим, стали першими вживати цю траву, використовуючи її цілющі властивості.

кримський

Лимонник кримський

Чому залізницю називають лимонником знає кожен, хто хоч раз зустрічав її у горах. Трава має насичений аромат лимону. Її ні з чим не сплутаєш у процесі збирання.

Де збирати лимонник?

Першими стали збирати лимонник грецькі пастухи. У Криму він росте на яйлах (тат. пасовищах), часто зустрічається на плато Чатир-Даг і Демерджі, а також на всіх горах над морем від Роман-кош над Алуштою до самого Фороса.

Рослина любить кам'янисті степові схили. В аптеках його не знайти, зате можна збирати у поході Кримом. І саме у поході, т.к. довкола сіл його буквально знищують місцеві комерсанти. Вони його втридорога продають пляжникам.

Як заварювати лимонник?

Самі греки заварюють гірський чай так: 15 г сушеного листя та квіток заливають літром окропу і наполягають не більше 10 хвилин. Після чого чай можна процідити і додати до нього мед або лимон до смаку. Подають гірський чай зазвичай із чорними оливками сорту Каламату, сиром фета та хрустким хлібом.

Лікувальні властивості лимонника

Настій залізниці п'ють при блювоті і нудоті, використовують як проти лихоманки, сечогінний. Допомагає при пухлинах, забитих місцях, сприяєшвидкого рубцювання ран. Також, кажуть, добре зміцнює потенцію.

У джерелах середньовічної вірменської медицини про залізницю написано: «Вона росте серед каміння. Дуже допомагає при пухлинах, а також сприяє рубцюванню ран, що виникли від удару. Якщо зробити припарку з листя і прикласти до виразки, то рани зарубцьовуються.

У Криму ця рослина дуже відома. Хоч би скільки її наготували на зиму, все одно не вистачить. Заварюючи її, ми отримуємо чудовий запашний чай. Крім того, що він дуже смачний, чай із залізниці має чудові оздоровчі властивості: покращує імунітет (кримські татари вважають, що ніяка застуда з «татар-чаєм» несумісна), і цілком відчутно лікує захворювання дихальних шляхів аж до бронхіту та пневмонії.