Листковий салат з куркою, грибами
Таке звірятко викличе не тільки захоплення дітей, а й приведе до розчулення дорослих. У цьому салаті особливий інгредієнт арахіс, але хто відмовиться похрумтіти горішками як білочка?!
складові
- Куряча грудка 1шт (600 г)
- Печериці 15шт (300 г)
- Морква 5шт (500 г)
- Цибуля ріпчаста 2шт (150 г)
- Арахіс (ядро) 0.71 ст. (100 г)
- Яйце куряче 1шт (40 г)
- Майонез 50% 15ст. (300 г)
- Олія (раф.) 6ст.л. (60 г)
А також сіль та перець за смаком, оливка для прикраси.
Для дитячого меню гриби можна замінити на відварену і злегка обсмажену картоплю.
Техніка: плита.
М'ясо зняти з кістки. Відварити протягом 20хв після закипання. Остудити. Дрібно нарізати.
Моркву вимити та відварити у підсоленій воді.
Яйце відварити круто.
Цибулю дрібно нарізати.
Печериці вимити та нарізати середніми шматочками.
Обсмажити гриби на олії на розігрітій сковороді до злегка рум'яного кольору. Посолити та поперчити.
Цибулю припустити на олії (згасити на слабкому вогні до прозорості).
Арахіс обсмажити та очистити від лушпиння. Трохи подрібнити у блендері чи ножем.
На плоскій страві викладіть шар цибулі за силуетом білки.
Цибулю присипаємо половиною арахісу.
Акуратно викладаємо м'ясну масу, злегка ущільнюючи та розрівнюючи шар долонею або ложкою (наступні шари потрібно формувати подібним чином).
Знову присипаємо арахісом.
Моркву натираємо на дрібній тертці, розподіляючи на поверхні салату.
Очі білочки – овальний шматочок білка яйця та половина оливки.
Ніс - друга половина оливки.
Білок, що залишився, натираємо на дрібній тертці іоформляємо грудку, хвостик та вушка.