Льняна олія користь і шкода, як приймати, Домашнє Здоров’я

З усіх рослинних олій лляне здавна вважається чи не найкориснішим. Його лікувальні властивості відомі людям ще з найдавніших часів. Отримують це масло за допомогою холодного віджиму з дозрілих і добре просушеного насіння льону. А застосовують у багатьох сферах: від виготовлення лінолеуму до олійних фарб.

Ще в античні часи відомий усім Гіппократ застосовував лляну олію для профілактики та лікування хвороб ШКТ, опіків та різних ран. Ще раніше в Єгипті знайшли йому застосування в косметиці, роблячи з нього креми для обличчя та рук, маски для волосся та різні обгортання.

До революції на просторах сучасного СНД льон також був популярним, а його лікувальні властивості гідно цінувалися в народі. Проте за часів СРСР його виробництво вважали невигідним, і воно поступово зійшло нанівець. Лише кілька десятиліть тому завдяки зусиллям сучасної медицини льон знову почав входити в нашу культуру.

Хімічний склад лляної олії

Рослинні олії відомі своїм унікальним цілющим складом, але лляна серед них посідає особливе місце. Відрізняє його висока біологічна цінність, з якою небагато рослинних продуктів можуть зрівнятися. Тут варто зауважити, що це справедливо тільки для олії, одержаної шляхом холодного віджиму, а не за допомогою будь-яких інших технологій.

Вміст у лляному маслі поліненасичених жирних кислот помітно перевищує такий у будь-яких інших звичних сучасній людині продуктах, а тому кількох ложок цієї олії достатньо, щоб задовольнити добову потребу організму.

Якщо говорити конкретніше, то унікальність складу лляної олії в тому, що в ній містяться такі жирні кислоти, як омега-3, омега-6, омега-9 (їхтакож називають вітаміном F) та інші, хоча й у менших кількостях. Наш організм не здатний виробляти вітамін F самостійно, тому його необхідно отримувати з їжею. При цьому важливо, що омега-6 і 9 можна також знайти в оливковій і соняшниковій олії, а ось омега-3 в такій кількості є тільки в лляному. Єдиний продукт, що містить цю речовину в такій кількості - це риб'ячий жир. Саме тому чиста і натуральна лляна олія схожа запахом на цей продукт.

Окрім вітаміну F, олія містить також вітаміни A, E, B1, B2, B6 та C, безліч мінералів (калій, мідь, магній, цинк), корисні ферменти та органічні кислоти.

Користь лляної олії для організму

Так як дефіцит вітаміну F (або альфа-ліноленової кислоти) погано відбивається на здоров'ї всього організму, лляна олія дуже ефективна для усунення його нестачі та пов'язаних з ним проблем.

Крім того, завдяки високому вмісту жирових кислот, лляна олія бере активну участь у жировому обміні і тим самим прискорює обмін речовин, зменшує кількість жирової тканини, допомагає у профілактиці цукрового діабету, порушень у роботі ендокринної системи. Воно сприятливо впливає на імунну систему, у тому числі й у боротьбі з раком: є наукові дослідження, які підтверджують позитивний вплив лляної олії при раку грудей, передміхурової залози та прямої кишки.

Також лляна олія надає цілющу дію на слизову оболонку організму при легеневих захворюваннях, бронхіті, риніті та астмі.

Деякі цілющі властивості лляної олії проявляються завдяки впливу жирних кислот і антиоксидантів, що містяться в ньому, на весь організм. При його регулярному вживанні можна спостерігати такі ефекти:

Нормалізація роботишлунково-кишкового тракту: зникнення запорів, запалень кишківника, нормалізація функцій печінки. До того ж, олія має протипаразитарну дію, пригнічуючи життя паразитів у травному тракті людини.
Прискорення регенерації тканин після травм та операцій. Особливо добре лляна олія впливає на відновлення після сильних фізичних навантажень, еластичність шкіри та гнучкість суглобів.
Зменшення вмісту холестерину в крові, відновлення згортання крові та еластичності судин. Завдяки цьому знижується ризик розвитку гіпертонії, інфаркту, атеросклерозу, аритмії та тромбозів.
У жіночому організмі лляна олія допомагає відновити гормональне тло і полегшити зміни під час клімаксу. У чоловічому – покращує кровообіг малого тазу, зменшує ризик простатиту та підвищує потенцію.

Також відома здатність омега-3 жирних кислот послаблювати запальну реакцію під час вовчаку та подагри, завдяки чому розвиток цих захворювань сповільнюється. Більше того – регулярний прийом лляної олії допоможе послабити раптовий сильний біль при подагрі та прибрати припухлості суглобів.

Деякі наукові дослідження також показують позитивний вплив омега-3 на збереження теломера в нашій ДНК, що за визначенням дозволяє уповільнити старіння всього організму.

Як приймати лляну олію?

По-перше, не варто вважати лляну олію лікарським засобом, яку можна просто трохи попити і забути про якусь хворобу. Воно є скоріше повноцінним, дуже корисним продуктом харчування, що надає позитивний вплив на весь організм. Але відбувається це за кілька прийомів, а протягом деякого часу. І чим довше ви приймаєте його, тим сильнішими і довготривалішими будуть його цілющі ефекти.

Як ми вже писали вище, завдяки високій концентрації корисних речовин, достатньо 1-2 столових ложок олії на день для поповнення добової потреби. Можна вживати його як окремий продукт, а можна й у складі інших страв. Наприклад, заправляти їм каші, картопля та салати, використовуючи замість звичних соняшникової та оливкової. Якщо у вас з'являться неприємні відчуття в животі або послаблення випорожнення, бажано не припиняти вживання, а просто зменшити дозування. Зазвичай, побічні ефекти проходять протягом 3-4 днів.

Для посилення ефекту від його прийняття з лляною олією можна вживати кефір, йогурти, сир, буряк, морква і квашену капусту. Разом вони куди краще впливатимуть на ваш організм, ніж окремо.

Також існують спеціальні капсули з лляною олією – їх можна придбати в аптеці.

Льняна олія для травлення

Якщо у вас запальні процеси в шлунку або кишечнику, а також розлад травлення, скористайтеся такими рецептами:

Від запору допоможуть 1-2 ст. л. Лляної олії перед їжею 2 рази на день.
Для лікування гастриту лляна олія застосовується разом із препаратами зниження кислотності. Зазвичай воно п'ється протягом трьох місяців по 1 ч. л. 3 десь у день і запивається теплою водою.
Щоб нормалізувати роботу печінки, потрібно 20-40 грн. олії на день. Більше небажано.
При запаленні слизової оболонки рота, потрібно полоскати рот лляною олією кілька хвилин і виплюнути. Зазвичай це робиться 2-3 десь у день.

Лляна олія для серця та судин

При захворюваннях серцево-судинної системи є такі рецепти з лляною олією:

Від атеросклерозу допоможе 1 ст. л. 2 рази на день. Курс триває 3 місяці.
Від ішемічної хвороби – 1 ст. л. 2 десь у день, але з 4 місяців до півроку.
Для профілактики захворювань та зниження рівня холестерину, підійде курсове застосування: пийте масло протягом 2-3 тижнів 2 рази на рік.

Льняна олія для схуднення

При регулярному вживанні лляної олії ефект, що знижує вагу, проявляється завдяки нормалізації роботи печінки і ШКТ, внаслідок чого прискорюється і жировий обмін. На додачу до цього, багато жінок, що приймали лляну олію, відзначали також загальне оздоровлення волосся і шкіри.

Починати слід із 1 ч. л. олії щодня: за півгодини до сніданку.
На 10-й день можна починати повільно збільшувати дозу, досягаючи 1 ст.л.
А через 30 днів слід зробити перерву на тиждень чи два. Якщо є необхідність, можете повторити курс після цього часу.

Зовнішнє застосування лляної олії

Як описано вище, лляна олія є ефективною і в косметичних цілях, а також при лікуванні суглобів та шкірних захворювань.

Щоб полегшити симптоми шкірних захворювань, змочіть серветку в олії і прикладіть до ранок, виразок або ранок, що погоюються, на 1-3 години. Те саме можна робити і при опіках, хоча попередньо краще завжди консультуватися у дерматолога.
Масаж суглобів з розігрітою на водяній бані олією буде ефективним для зняття запалення та болю.
Для сухої або старіючої шкіри обличчя ефективно наносити масло тонким шаром на ніч, уникаючи області навколо очей. Щоб домогтися також ефекту, що відлущує, додайте до маски прості вівсяні пластівці.
Крім того, лляна олія пом'якшує шкіру та допомагає їй регенерувати. Його можна додавати в маски та креми або наносити в чистому вигляді. Можете такожзмішувати його з такими натуральними продуктами, як сметана, мед, кефір, яєчний жовток або лимонний сік. А садна змащуйте чистою олією 2-3 рази на день.
На структуру волосся та шкіру голови лляна олія впливає також вкрай сприятливо. Воно чудово вбирається, тому його можна без побоювань додавати маски для будь-яких типів шкіри. Витримувати маски з лляною олією бажано годину або півтори, а для ефективності можна змішувати з реп'яховим, касторовим або медом.

Лляна олія: шкода та протипоказання до застосування

Отже, основні протипоказання до вживання такі:

Індивідуальна нестерпність;
Загострений холецистит чи панкреатит;
Діарея;
Підвищена кровоточивість ран;
Запалення рогівки очей;
Прийом ліків, що впливають на згортання крові, антидепресантів, знеболювальних, антидіабетичних, протизаплідних та гормональних препаратів.

При вагітності пити його варто лише після консультації із фахівцем. А при незагостреному панкреатиті та жовчнокам'яній хворобі приймати лляну олію слід з особливою обережністю і теж після відвідин лікаря.

Якщо ви не страждаєте від перелічених вище захворювань, варто відзначити, що воно може завдати шкоди і в інших випадках. Дуже важливо, щоб ви не вживали його гірким, з явно зіпсованим смаком, - це ознака накопичення в олії окислених речовин і продуктів розпаду вітаміну F. Вони не тільки можуть викликати болі в печінці та діареї, але й засмутити роботу цього вкрай важливого органу.

Також лляну олію не можна піддавати температурній обробці, зокрема – смажити на ній продукти. При дії високої температури воно наповнюється канцерогенами і стає дуже шкідливим. З тієї ж причинизберігати його краще в щільно закритій скляній тарі та в прохолодному місці, уникаючи потрапляння сонячних променів. При покупці також звертайте увагу на цей момент.

Підсумовуючи, можна сказати, що лляна олія – продукт вкрай корисний, але при його вживанні дуже важливо стежити за якістю та термінами придатності. Слід пити лише масло, отримане шляхом холодного віджиму, з не простроченим терміном придатності та не зіпсованим смаком та кольором. Інакше це може викликати отруєння. Тому не купуйте масло у продавця, якщо не впевнені в його якості та умовах зберігання.