Локшина рисова плоска В’єтнам 500 г
Плоска рисова локшина є у багатьох азіатських рецептах. З нею готують різні в'єтнамські супи, знаменитий тайський Пад Тай, подають її як гарнір для м'яса. На відміну від пшеничного локшини, вона містить глютена, білка, непереносимістю якого страждає приблизно 1% населення планети.
Зазвичай рисову локшину розмочують у гарячій воді протягом півгодини, а чи не відварюють. Найкраще вона поєднується з різними морепродуктами, обсмаженими овочами, вареною та копченою куркою. Її охоче використовують як інгредієнт для салатів і додають у супи.
У рисовій локшині майже немає жирів і відсутній холестерин. Зате в ній містяться селен, марганець, цинк і мідь - важливі для організму і мінерали, що рідко зустрічаються в їжі. Білка в цій локшині мало, тому найкраще подавати її разом із білковою їжею – м'ясом, морепродуктами, соєвими продуктами.
Перед приготуванням рисову локшину необхідно ополоснути окропом або замочити на кілька хвилин. При варінні вона стає білою і трохи збільшується в обсязі. Вона дуже швидко готується, тому важливо не переварити локшину, щоб вона не злиплася і не втратила своєї пружності. Буде достатньо 3-5 хвилин. У суп її варто додавати в останній момент!
Рисова локшина менш калорійна, ніж пшенична, тому її обирають ті, хто піклується про свою фігуру.
Склад: рисове борошно вищого гатунку, вода, сіль.
Енергетична цінність: 298 Ккал.