Magnolia Bakery, «Бар Бридкий Койот», Twede - s Cafe що сталося із закладами, в яких знімали кіно
Оглядач vc.ru дізналася, що стало з деякими кафе і барами після популярності, що обрушилася на них. Автор також розповів, як кіно впливає на ресторанний бізнес і чи всі власники хочуть, щоб їхні заклади асоціювалися із відомими фільмами.
«Секс у великому місті» та Magnolia Bakery
Кондитерська Magnolia Bakery з'являлася лише в одному епізоді серіалу «Секс у великому місті» протягом 25 секунд, але й цього виявилося достатньо, щоб зробити заклад одним із найпопулярніших кафе Нью-Йорка.
Як розповідають самі працівники кондитерської, актриса Сара Джесіка Паркер, вона ж Керрі Бредшоу у серіалі, жила неподалік пекарні і час від часу заглядала туди за випічкою. Якось актриса сказала, що знімальна група хоче зняти невеликий епізод на лавці перед Magnolia Bakery. У кадрі Міранда та Керрі, поїдаючи капкейки, обговорювали чергову закоханість.
Саме після цієї сцени до моди увійшли невеликі кейки з кремом нагорі. Безперечно, не кондитери Magnolia Bakery винайшли капкейки, просто одного разу вони спекли маленькі тістечка із залишків продуктів і прикрасили їх кремом. Наступного ранку всі вони розпродали — так кафе стало спеціалізуватися саме на капкейках.
Критики писали, що всі хочуть бути схожими на героїнь «Сексу у великому місті», але не всім по кишені одягатись як вони чи вечеряти в їхніх улюблених ресторанах. Однак капкейк за $3 може дозволити собі кожен. Власники Magnolia Bakery спростили завдання для шанувальників серіалу — у кафе продається «Капкейк Керрі» — такий самий, як їсть героїня в серіалі. Крім того, пекарня потрапила у знаменитий туристичний маршрут місцями зйомок «Сексуу великому місті".
2006 року у кондитерської змінився власник — за $1 мільйон її купив Стів Абрамс. Новий бос за п'ять років відкрив шість філій у США та заробив близько $23 мільйонів. 2010 року перша Magnolia Bakery з'явилася за межами країни — у Дубаї. Крім того, знамениті капкейки можна скуштувати у філіях кафе в Японії, Південній Кореї, Катарі та деяких інших країнах. Кондитерська була і в Україні, але у 2016 році її закрили.
Анна Курбатова, копірайтер брендингової агенції :OTVETDESIGN
«Твін Пікс» та Twede's Cafe
Наприкінці 80-х років минулого століття режисер Девід Лінч шукав натуру для зйомок нового фільму «Твін Пікс». За сюжетом йому був потрібний ресторан, яким володіла одна з героїнь саги. Його вибір ліг на невелике придорожнє кафе в горах у містечку North Bend. Зараз це місце зветься Twede's Cafe.
Кафе, де агент Купер замовляв вишневий пиріг і «біса добре кави», з'явилося на карті в 1941 році і називалося Thompson's café на прізвище його власника. За наступні десятиліття у кафе змінився власник, і його було перейменовано на Mar-T Cafe. Його клієнтами здебільшого були місцеві жителі та мандрівники, що гуляли у горах. Саме у тому вигляді кафе і сподобалося Девіду Лінчу.
«Твін Пікс» прославив не лише саме кафе, а й невелике містечко, в яке потягнулися шанувальники фільму. 2000 року в результаті підпалу згорів знаменитий інтер'єр ресторану та кафе було повністю перебудовано. Але в 2015 Лінч зумів переконати власника Twede's Café повернути кафе колишній вигляд, пообіцявши провести там зйомки третього сезону.
Зараз ресторан знову виглядає як раніше, а вивіска говорить, що це «Будинок вишневого пирога з Твін Пікса».
Раптовий сплеск інтересуможе, звісно, як і сприяти розвитку, і заважати діяльності закладу. У випадку, коли у закладу є власна сформована людьми або роками атмосфера, потік випадкових різношерстих туристів, з цікавості, що прагнуть побувати у відомому місці, може цю атмосферу «вбити». Дбайливо вирощене «дитя» стає прохідним двором.
Деніс Сахаров, керівник групи стратегічного планування Starlink
«Труднощі перекладу» та New York Bar
Коли режисер Софія Коппола задумала фільм «Труднощі перекладу», вона достеменно знала, де мають пройти зйомки. Сюжет картини розгортається в барі дорогого готелю в Токіо, де зустрічаються двоє одиноких людей — телевізійний актор, якого грає Білл Мюррей, і молода американка у виконанні Скарлетт Йоханссон. Більшість фільму було знято в готелі Park Hyatt Tokyo і в New York Bar на 52-му поверсі хмарочоса Shinjuku Park Tower.
Вперше Коппола зупинилася в цьому готелі під час промотуру в Японії своєї дебютної картини «Дівниці-самогубці» 1999 року. Готель став, за словами режисера, «одним із найулюбленіших місць у світі».
Однак їй знадобилося чимало часу та зусиль, щоб умовити керівництво готелю надати дозвіл на зйомку. Зрештою, Коппола отримала можливість знімати лише ночами та у певних місцях, щоб не турбувати гостей готелю. Хоча не обійшлося без курйозу, коли один із постояльців зробив зауваження Мюррею за те, що той голосно співає. У відповідь актор японською запитав, чи розуміє той, з ким розмовляє. Гостю довелося ретируватися.
Однак у бар, як і раніше, приходять шанувальники фільму і замовляють те саме, що пив герой Білла Мюррея. Насправді це японський віскі 17-річної витримки Hibiki.еквівалент Johnnie Walker Blue. Одна склянка напою коштує близько $30. Ціни за номер починаються від $850.
Анна Курбатова, копірайтер брендингової агенції :OTVETDESIGN
«Амелі» та Cafe des Deux Moilins
2001 року на екрани вийшла французька мелодрама «Амелі» з Одрі Тоту в головній ролі. Фільм виявився дуже успішним — за бюджету $10 мільйонів він зібрав понад $170 мільйонів і безліч кінематографічних нагород. Режисер Жан-П'єр Жене, обмірковуючи локації для зйомок, вирішив знімати лише в реальних місцях у Парижі, а не в павільйонах.
Cafe des Deux Moulins (у перекладі «Два млини» на честь розташованих поруч Мулен Руж і Мулен де ла Галетт) знаходилося на тій же вулиці, де жив сам режисер, прямо навпроти його будинку. Тому коли за сюжетом знадобилося кафе, де головна героїня працюватиме офіціанткою, Жені зупинив свій вибір саме на des Deux Moulins.
Засноване на початку XX століття кафе до середини 50-х років навіть не мало власної назви. Воно двічі ставало знімальним майданчиком ще до фільму «Амелі», але саме останній справді прославив кафе.
Після виходу картини Café des Deux Moulins прописався у всіх туристичних буклетах. У самому кафе було встановлено афішу з фільму, у меню з'явилися страви Амелі. Досі на головній сторінці сайту кафе є інформація про зйомки, а в меню десерт «Крем-брюле Амелі» за сім євро. Незважаючи на популярність, що звалилася, ціни в кафе знаходяться на середньому для Європи рівні, проте без бронювання в нього все ж таки складно потрапити.
«Бар Бридкий Койот» та Coyote Ugly Saloon
1993 року випускниця католицької школи та Нью-Йоркського університету Ліліан Ловелл за $70 тисяч відкрила Coyote Ugly Saloon. Основнаідея дівчини, яка на той момент встигла попрацювати офіціанткою та брокером на біржі, була поєднати дві складові, які б принесли гроші. Так з'явилася її знаменита формула "Гарні дівчата + Випивка = Гроші". Дівчата або, як вони самі себе називали, «барменші-койоти» крім свого основного обов'язку подавати напої танцювали та співали на барній стійці.
Coyote Ugly Saloon був містечковим другосортним баром, відомим лише завсідникам. Все змінилося в 1997 році, коли одна зі співробітниць бару Елізабет Гілберт (пізніше вона прославилася завдяки роману «Їж, молись, кохай») написала для журналу GQ статтю під назвою «Муза салуна "Гидкий Койот"». Незабаром голлівудські боси купили права на екранізацію історії.
Продюсер «Кращого стрільця» та «Піратів Карибського моря» Джеррі Брукхеймер зняв просту історію про дівчат, які працювали на владного боса-жінку (прототип Ловелл) у Coyote Ugly Saloon. Фільм зібрав понад $100 мільйонів. Незважаючи на розгромні оцінки критиків, мелодрама сподобалася глядачам та зробила бар популярним. Фраза «Ми не подаємо тут воду» стала своєрідним девізом закладу.
Після виходу фільму до засновниці бару Ловелл звернулися потенційні бізнес-партнери. Багато хто захотів відкрити Coyote Ugly Saloon у своєму місті. У Ловелл не вистачило грошей самій розширити мережу, і вона почала продавати ліцензійні угоди за $50 тисяч плюс 5% з продажу. Перша точка з'явилася у Лас-Вегасі.
Наразі Coyote Ugly Saloon відкрито у десятці американських міст. Крім того, точки з'явилися в Україні, Німеччині, Японії. Ловелл заробляє також на мерчендайзингу - футболках, капелюхах, ременях. У 2015 році виторг мережі склав майже $30 мільйонів.
Ліліан Ловелл якось в інтерв'ю зізналася, що бачила фільмлише один раз — на прем'єрі, і взагалі він не зовсім про її бар. Проте вона визнає, що саме кіно зробило Coyote Ugly Saloon найпопулярнішим баром у США.
Для того щоб місце стало популярним, має значення, що саме там відбувається, з чим буде асоціація — з історіями та переживаннями героїв чи антуражем цього місця, переданого у відповідних сценах. Це місце може бути, наприклад, із вираженою романтичною складовою та своїми традиціями, які торкнуться не лише героїв, а й усіх, хто його відвідає (і дуже віритиме в це). Або воно найкраще відображає регіональний колорит, або там залишився «шлейф» знаменитих акторів, які сиділи за конкретним столом на конкретних стільцях, з яких здувають порошинки, і до того ж захоплювалися вишневим пирогом — кожен прийде за своїм.
Деніс Сахаров, керівник групи стратегічного планування Starlink