Майоран садовий - Пряно-смакові культури - Овочеві культури - My Life
• у дикому вигляді зустрічається у районах Середземномор'я. Майоран обробляють на Україні, у Прибалтиці, Криму та Середній Азії. В Україні культура поширена мало; • листя та квіти містять до 0,4% ефірної олії. Молоді пагони багаті на рутин (127 мг%), аскорбінову кислоту (до 44 мг%), каротином (5,5 мг%). Листя, молоді пагони та суцвіття використовують як приправу до салатів, супів, рибних та овочевих страв. Використовується при заводському та домашньому ковбасному виробництві, консервуванні овочів та плодів, у виноробстві
не нижче 5,5 (нейтральні та слабокислі ґрунти)
механічний склад ґрунту: легкі ґрунти
картопля, капуста, цибуля, бобові
специфічні вимоги культури:
• віддає перевагу пухким, добре дренованим родючим грунтам; • під осіннє перекопування на 1 м2 вносять 2-3 кг перегною або компосту, 30-40 г суперфосфату, 15-20 г сірчанокислого калію, навесні 10-15 г сечовини або аміачної селітри
спосіб посадки: розсадний / безрозсадний
40-55 днів (рослини повинні мати 5-6 справжніх листків)
У дикому вигляді досі його можна зустріти у Північній Африці та Малій Азії. Слід зазначити, що азіатська форма відрізняється сильнішим і вишуканішим ароматом, ніж європейська, і за смаком вони відрізняються.
Є цінним пізнолітнім медоносом.
Майоран. Корисні властивості
Плоди багаті на ефірну олію, основним компонентом якої є терпені. Речовина, яка є носієм надзвичайно сильного аромату цієї рослини, досі невідома. Також містить каротин, вітамін С, фітонциди, флавоноїди, мінеральні та дубильні речовини та гіркоти.
Майоран у медицині
У суміші з іншими травами –м'ятою, чебрецем, квітами ромашки та лаванди та ін. використовується в ароматичних складах для ванн.
Майоран у кулінарії
Як пряність використовують листя, нирки та квітки цієї рослини. Причому більш південних районах прийнято використовувати переважно свіже листя, а північніше – сушену траву з квітковими нирками.
Не замінимо при виробництві ковбас та паштетів. Часто вживається при засолюванні огірків, томатів, патисонів та квашенні капусти. Додається у всілякі салати, чудово підходить до овочевих, рибних та м'ясних страв, особливо жирних. Використовується в супах - м'ясних, грибних, горохових, картопляних. Як ароматизатор застосовується у приготуванні оцтів, чаю, компотів, киселів.
Оскільки він має досить сильний аромат, не варто його вживати в сумішах з більш тонкими прянощами. Майоран чудово поєднується з іншими спеціями, що мають гіркуватий смак - кмину, полину, деревію і рутою. Класичне поєднання для нього – лавровий лист, запашний та чорний перець.
Збір та зберігання
Садове освітлення - за всіма правилами Варіантів освітлення досить багато і кожен дає свій ефект. Найпоширеніші - освітлення фасадів будівель, підсвічування до.
Абрамцевський букет У рік 170-річного ювілею І.Є. Рєпіна Музей-заповідник «Абрамцеве» провів незвичайний музично-флористичний праз.
Двосторонній квітник При плануванні такого квітника необхідно керуватися габаритами рослин, особливостями їх розвитку та вимогами до умов.