Макарони з тушкованими овочами, БАТОНІВ НІ

Кулінарний блог смачних рецептів

1. БАТОНІВ НІ
2. >
3. Рецепти пасти та страв з макаронних виробів
4. >
5. Макарони з тушкованими овочами

Макарони з тушкованими овочами

Набір продуктів:

Макарони, типу перо - 250 гр;

Цибуля ріпчаста - 1 шт;

Баклажан -1шт (приблизно 300гр);

Кабачок чи цукіні – 1шт (приблизно 300гр);

Помідори черрі - 10шт або звичайні помідори 1 крупний або 2маленькі;

Болгарський перець – 3 шт. середніх;

Олія оливкова або рослинна - 50-100гр;

Помідори консервовані у своєму соку – половина літрової банки;

Часник -2 зубчики;

Базилік - 1 пучок (не обов'язково можна взяти іншу зелень, хто не любить базилік);

Перець чорний мелений, сіль за смаком.

Рецепт приготування макаронів з тушкованими овочами:

1. Макарони відваріть у великій кількості киплячої підсоленої води до готовності звичайним способом, залежно від сорту макаронів. Потім відкиньте на друшляк, дайте стекти зайвої рідини.

2. Цибулю наріжте півкільцями, баклажан і кабачок або цукіні – кружальцями, якщо великі кабачки та баклажани, то кружечки наріжте на половинки. Болгарський перець очистіть від насіння та подрібніть.

3. Цибулю обсмажте до прозорості в глибокій сковороді, розігрітій з оливковою або олією. Додайте баклажан, кабачки або цукіні та болгарський перець. Через 3 - 4 хвилини посоліть і поперчіть.

4. Консервовані помідори очистіть від шкірки і разом із соком додайте до сотейника.

Гасіть овочі приблизно 20 хвилин, періодично заважайте. Що робити, якщо у будинку немає помідорів, консервованих у власному соку? Можна замінити домашнімтоматним соком, або промисловим томатним соком.

5. Часник дрібно порубайте і разом із помідорами чері перемішайте з овочами за 5 хвилин до готовності. Якщо використовуєте помідори Черрі, їх не потрібно нарізати, а якщо звичайні помідори, то наріжте середніми часточками.

6. Наприкінці гасіння додайте до овочів макарони, перемішайте і прогрійте 1-2 хвилини разом. Перед подачею на стіл посипте рубаним базиліком або іншою улюбленою зеленню.

---