Маленькі (крихітні) пиріжки з куркою - для швидкого перекусу "на бігу" - покроковий рецепт з фото

складові

Для початку промиємо м'ясо, потім нарізаємо його невеликими шматками і ставимо варитися в підсоленій воді (можна кинути і лавровий лист для запаху).

Варимо до повної готовності м'яса (щонайменше 3-40 хвилин).

Виймаємо м'ясо з бульйону, охолоджуємо його і розбираємо на дрібні шматочки (має вийти півтори склянки розібраного м'яса).

Очищаємо цибулю і нарізаємо її на дрібний кубик.

Розтоплюємо на великій сковорідці вершкове масло і пасеруємо на ньому цибулю (до готовності).

Далі додаємо курку та курячий бульйон, суміш дрібно нарубаного часнику та солі, перець, приправу для птиці та нарізаний кубиками вершковий сир.

Слід зазначити, що у цьому рецепті вершковий сир Філадельфія можна запросто замінити густою сметаною.

Однак тоді не варто класти начинку 3 ст. л. бульйону!

Добре все перемішуємо, гасимо близько 3-4 хвилин і знімаємо з вогню.

І ось наша начинка готова.

Розігріваємо духовку до 190 °С.

У великій мисці змішуємо борошно, паприку та сіль.

Поступово додаємо кубики охолодженого вершкового масла.

Рубаємо олію з борошном ножем до утворення «великих крихт».

Поступово додаємо воду, розмішуємо вилкою.

Робимо з тіста одну велику кулю, замотуємо її в плівку і відправляємо в холодильник (так його буде легше розкачувати).

Далі розкочуємо охолоджене тісто на посипаному борошном столі до товщини 3 мм.

Вирізаємо за допомогою склянки з нього кружальця діаметром 6 см.

Потім викладаємо на половину кожного такого кружка трохи більше чайної ложки начинки.

Загортаємо тісто так, щоб пиріжок нагадував півмісяць (добре при цьомускріплюйте краї тіста).

Верхівки ж наколи злегка виделкою, щоб виходила непотрібна пара.

Викладаємо пиріжки на змащене рослинним або вершковим маслом деко і випікаємо їх 15-20 хвилин, поки вони не підрум'яняться.

Готовим пиріжкам даємо час трохи охолонути і дійти!

Ось і все, найсмачніша закуска цілком готова!