Маринад для шашлику
Прийшла весна, і це означає, що настав час вилазок на природу та шашлику. Маринад для шашлику це найважливіше, адже правильно замариноване м'ясо для шашлику це запорука смачної страви.
Отже, як замаринувати шашлик, щоб м'ясо вийшло смачне та соковите. Пропоную вам маринад для шашлику з курки, шашлику зі свинини, шашлику з риби, шашлику з яловичини, скуштувавши які ви зрозумієте справжній смак цієї страви.
Маринад Теріякі. Шашлик із курки
М'ясо курки - 2 кг Соєвий соус - 0,5 ст.л. Часник - 2 часточки Порошок імбиру - 0,5 ст.л Лимонний сік - 3 ст.л. Мед - 2 ст.л.
Видавити часник і поєднати його з усіма інгредієнтами, розмішати до однорідності. Маринадом, що вийшов, заливаємо м'ясо, приминаємо кожен шматок, щоб він краще просочився. Ставимо в холодильник мінімум на 3 години. М'ясо готове до смаження.
Маринад для шашлику "Кривава Мері". Шашлик із яловичини
Яловичина - 1 кг Томатний сік (без солі, краще домашній) - 1 склянка Цибулина - 1 шт. Лімонний сік - 1 ст.л. Часник - 2 часточки Червоний гострий перець - 1 стручок Горілка - 0,5 склянки Тертий хрін - 1 ч.л. Сіль Перець Оливкова олія - 5 ст.л.
Видавлюємо часник, дрібно нарізаємо червоний перець, решту інгредієнтів змішуємо і збовтуємо до однорідності. М'ясо заливаємо маринадом, що вийшов. Ставимо у холодильник, витримуємо м'ясо від 2 до 12 годин.
Маринад для шашлику Яблучний. Шашлик зі свинини.
М'ясо - 2 кг Біле сухе вино - 1 пляшка Яблука (кислі) - 1 кг Рослинна олія - 3 ст.л. Цибулина - 1 шт Мед - 3 ст.л. Чорний перець – 1 ч.л.
Очищаємо яблука та натираємо на великій тертці. Цибулю нарізаємо кубиками. М'ясо натираємо перцем і цибулею, складаємо в ємність і перешаровуємояблука. Вино, мед, олію змішуємо і заливаємо м'ясо. Витримати треба 3 години. Маринад надає кисло-солодкого смаку свинині.
Маринад граната. Шашлик із риби
Риба - 3 кг Гранатовий сік - 0,7 л Хмелі-сунелі Перець Сіль Рослинна олія - 2 ст.л.
Почистити, помити та обсушити рибу. Нарізувати|нарізати| її шматками і викласти в миску. Засипати зверху спеціями та залити гранатовим соком. Руками перемішати, ніжно масажуючи кожен шматочок. Потім додаємо олію і ще раз перемішуємо. Накриваємо рибу та залишаємо маринуватися на 4 години.
Маринад для шашлику буває дуже різним, все залежить від того, яке м'ясо ви збираєтеся готувати і який смак м'яса для шашлику хочете отримати. Приємного апетиту!