Мариновані кабачки, рецепти швидкого приготування

Багато хто думає, що маринування овочів передбачає тривале просолювання, і що такі заготівлі можна їсти лише через місяць-другий.

Почасти це так, але мариновані кабачки швидкого приготування можна вживати вже через добу, настільки швидко вони просочуються. Дізнаємося, як швидко замаринувати ці овочі без втрати смаку та пружності, використовуючи соєвий соус, мед, давлений часник та інші компоненти.

Швидкі мариновані кабачки із соєвим соусом

Для маринування овочів із соєвим соусом знадобляться такі компоненти:

• 2 невеликі молоді кабачки;
• 4 часникові часточки;
• 3 ст. ложки темного соєвого соусу;
• 1,5 ч. ложки великої солі;
• 2 ст. ложки винного (бальзамічного) оцту;
• Пучок кінзи (петрушки);
• 2 ст. ложки цукрового піску;
• 300 мл води;
• По парі дрібок меленого чилі та паприки.

За бажання присмачуємо маринад чорним перцем – горошком або порошком.

Швидкі мариновані кабачки із соєвим соусом

Як швидко замаринувати кабачки в домашніх умовах

Для прискореного приготування овочів у соєвому маринаді вони спершу обробляють окропом, щоб стали м'якшими. Приготувати ароматну закуску з пікантним пряно-гострим смаком і ароматом можна, дотримуючись такої рецептури:

• Нарізаємо промиті плоди тоненькими кружальцями.
• Подрібнюємо кінзу (петрушку), очищаємо і тиснемо часникові часточки.
• Перекладаємо кабачкову сировину в баночку, засипаємо спеціями, цукром, сіллю, зеленою нарізкою і давленим часником, заливаємо оцтом і соєвим соусом.
• Добре струшуємо вміст банки, щоб частки солі і цукру терлися об плоди, і вони швидше маринувалися.
• Наповнюємо банку окропом, закупорюємо, струшуємо, остуджуємо і зберігаємо в холодильнику.

Чим тонше нарізка, тим швидше промарину овочі. Мариновані кабачки швидкого приготування можна їсти вже за кілька годин, але краще почекати до завтра і почати насолоджуватися смачною закускою зі східними нотками в обід.

Рецепт маринованих кабачків швидкого приготування з медом

Щоб зробити медову закуску з кабачка, готуємо такі продукти:

• 2 молоді кабачки;
• 1,5 чайні ложки великої солі;
• 3 часникові часточки;
• Пучок кропу;
• 2 ст. ложки яблучного (винного) оцту;
• 2 ст. ложки рафінованої олії.

Кабачки краще брати не найменші, а середніх розмірів.

Як приготувати швидкі мариновані кабачки?

Якщо ви переживаєте про те, що поєднання часнику, меду та кабачків – це щось неможливе у сенсі гармонії смаків, то помиляєтесь. Овочі, мариновані з медом та часником – напрочуд смачний делікатес, який займе почесне місце у вашій кухонній книзі.

Приготуємо його за наступною рецептурою:

• Ріжемо молоді промиті плоди, насіння яких ще дрібне і ніжне, тоненькими кружальцями.
• Давимо часникові часточки, нарізаємо кропові гілочки, за бажання замінивши їх м'ятою чи кинзою.
• Кладемо кабачкову нарізку в банку, накриваємо ароматним рубаним кропом, поливаємо медком, розігрівши його, якщо він зацукровився. Додаємо будь-яку рослинну олію із сіллю.
• Закриваємо банку та ретельно струшуємо вміст, щоб розподілити маринад по овочевій сировині.
• Забираємо ємність у холодне місце на три години, щоб овочі добре промаринувалися.

Мариновані кабачки,зроблені за рецептом швидкого приготування, можна вживати в їжу наступного дня: вийде відмінний гарнір до м'яса або закуска до картоплі, риби та курки.

Тепер вам відомо, як легко готуються мариновані кабачки швидкого приготування, і коли їх можна подавати до столу. Головне, маринувати більше ніжних молодих плодів з медом або соєвим соусом: домочадці з'їдають ці делікатеси зі швидкістю світла, і вимагають продовження банкету!

---