Маринований імбир рецепт в домашніх умовах із звичайним оцтом
Незважаючи на те, що такий корисний продукт як імбир, з'явився на наших кухнях не так давно, він встиг завоювати любов і популярність у господинь. Сьогодні кожна друга господиня у своєму холодильнику обов'язково тримає маринований імбир у домашніх умовах. це чудова закуска. Області застосування імбиру дуже великі: тут і кулінарія, медицина, косметологія та парфумерія. І все, завдяки великій кількості потрібних і корисних властивостей, властивих імбиру: імбир володіє заспокійливою властивістю знеболювальним, розсмоктуючим, протизапальним, загоює, бактерицидним, потогінним, жовчогінним, тонізуючим, антибактеріальним, зміцнює покращує роботу травної системи - покращує стан шкірних покривів - лікує велику кількість захворювань.
Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати маринований імбир у домашніх умовах. В принципі існує велика кількість рецептів приготування цього корисного продукту, але всі вони різні тільки за складом маринаду.
Велике значення для приготування імбиру має його свіжість, тому під час покупки продукту вибирайте імбир з тонкою шкіркою, яку можна легко відокремити нігтем. Шкірка імбиру, що зібралася складками, говорить про те, що корінь вже тривалий час зберігається і його не варто використовувати для маринування.
Для очищення кореня від шкірки, використовуйте овочечистку - таким чином, ви легко очистите коренеплід, не торкаючись основної частини продукту, багатої на корисні речовини. Овочечистка стане вам у нагоді і в процесі нарізування кореня на тонкі скибочки, які ви і замаринуєте. Саме за допомогою цього нехитрого пристрою готують у ресторанах східної кухні, скибочки імбиру для суші.
Звичайно, можна зробити операціюнарізання імбиру ножем, але це займає багато часу і шматочки виходять надто товсті.
Маринований імбир рецепт:
- свіжий корінь імбиру (0.5кг) - рисовий оцет (200мл) - сухе рожеве вино (4ст.л.) - цукор (4ст.л.) - горілка (2ст.л .)
Корінь промиваємо під проточною водою, просушуємо за допомогою рушника та очищаємо від шкірки. Нарізаємо корінь невеликими шматочками та кидаємо в киплячу воду на 1 хвилину. Виймаємо скибочки шумівкою та розкладаємо на рушник для просушування. Тепер шматочки нарізаємо тонкими скибочками. Готуємо маринад: змішуємо разом цукор, вино та горілку, ставимо маринад на вогонь і кип'ятимо доти, поки цукор не розчиниться. Додаємо оцет, доводимо до кипіння. У чисту, пропарену банку складаємо імбир, заливаємо його маринадом і щільно закриваємо кришкою. Банка повинна охолонути, після чого поставте її в холодильник, де маринований імбир і зберігатиметься. Через пару годин імбир набуде рожевого кольору. Запам'ятайте – маринований імбир має корисні властивості протягом 3х місяців, тому використовуйте його за цей час.
Можна скористатися і таким маринадом:
- сіль (1ч.л.) - цукор (3ч.л.) - оцет (1ч.л.) - соєвий соус (1ч.л.) - вода - 500мл Всі інгредієнти змішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, потім заливаємо корінь імбиру.
Маринований імбир у домашніх умовах можна використовувати для приготування суші, страв східної кухні, м'яса, риби та соусів.
Імбир маринований. так само як і свіжий, не рекомендується вживати в їжу людям, що страждають: — лихоманкою — дуоденальною виразкою — колітом — виразкою шлунка — кишковими захворюваннями Не варто вживати імбир вагітним жінкам та в період лактації. Передозування імбирупризводить до деяких побічних ефектів: нудота, блювання, розлад шлунка, алергічна реакція. Якщо у вас спостерігаються ці симптоми, припиніть вживання імбиру.
Як приготувати яблучний оцет в домашніх умовах Дуже багато людей намагаються вести здоровий спосіб життя і чималу роль.