Мармелад з абрикосів на зиму – покрокове по фото рецепту
Завдяки покроковому фото рецепту, який представлений трохи нижче, ви легко зможете приготувати це солодке частування навіть у тому випадку, якщо ніколи раніше нічим подібним не займалися. Сноровка приходить із досвідом, а його ніде не візьмеш, якщо не практикуватимешся. Сама по собі готування мармеладу дуже проста, та й часу вона займає небагато.Головне в цьому рецепті - дотриматися співвідношення інгредієнтів і тоді десерт вийде дуже ніжним, ситним і смачним. Приступимо до приготування на зиму смачного та ароматного мармеладу з абрикосів у домашніх умовах.
складові
- Цукровий пісок 800 г
- Вода 100 мл
- Абрикоси 1 кг
Підготуємо для приготування апетитного мармеладу абрикосового всі необхідні інгредієнти. Для приготування цього зимового частування можна використовувати будь-які плоди абрикосів: під час інтенсивного варіння всі дефекти стануть незначними, а загальна маса матиме однорідний колір. Зрозуміло, явних псованих місць краще позбутися, просто вирізавши їх гострим ножем.
Абрикоси ретельно промиваємо в холодній воді кілька разів, потім даємо їм обсохнути природним чином, після чого кожен плід розділяємо навпіл і видаляємо кісточку.Половинки абрикосів викладаємо в об'ємну каструлю із щільним дном.
Невелику кількість води заливаємо в каструлю з абрикосами, як показано на фото.
Виставляємо каструлю на плиту і готуємо абрикосові половинки доти, доки вони не стануть достатньо м'якими: на це піде приблизно 10-15 хвилин.
Тепер нам необхідно будь-яким способом подрібнити абрикоси та довести їх достану щільного однорідного пюре У цьому може бути занурювальний блендер або кухонний комбайн. Навіть просто товкача для картоплі підійде, хоча з нею процес і займе трохи більше часу, а потім пюре потрібно буде процідити.
Повертаємо каструлю з абрикосовим пюре на плиту, доводимо до кипіння і засипаємо вказану кількість цукрового піску.
Постійно перемішуючи інгредієнти, готуємо джем доти, доки він не набуде необхідної нам густоти.
Готуватиметься мармелад з абрикосів протягом приблизно 40-60 хвилин.За цей час маса може пригоріти, тому не забувайте її щоразу помішувати.
Розливаємо гарячий мармелад у сухі чисті банки, закручуємо їх, остуджуємо та відправляємо на зберігання у темне та холодне місце. Домашній мармелад абрикосів на зиму готовий.