Машини для миття сировини
Мийно-струшувальні машини КМЦ призначені для миття овочів, ягід, плодів, бобових культур, а також для миття та охолодження сировини після теплової обробки (табл. 1).
1. Технічна характеристика мийно-струсуючих машин
Витрата води, м 3 /год
Потужність приводу, кВт
Габаритні розміри, мм
Машина (рис. 1) складається з рами 1 (сталевий прокат), на якій змонтовані сито 4 з шарнірними підвісками 8, ексцентрикові механізми 9, штанги 6, ексцентрики, що з'єднують з ситом, приводний електродвигун 2, корито 11 для збору і відведення забрудн. шприцевий колектор 7, бункер завантаження 5 з регулюючої засувкою 3.
Мал. 1. Мийно-струсувальна машина марки КМЦ
Сировина надходить у бункер J, та якщо з нього потрапляє на сито 4, що здійснює зворотно-поступальний рух. Кількість сировини, що надходить на сито в одиницю часу, регулюється засувкою 3. Завдяки складному руху та нахилу сита сировина інтенсивно перемішується та рухається у бік ухилу. Над ситом розташований колектор шприцевий 7, з якого сировина в процесі перемішування і руху шприцується чистою проточною водою. Брудна вода після миття збирається в кориті 11 і відводиться в каналізацію.
Поворотно-поступальний рух повідомляється ситу від ексцентрикового механізму, вал 10 якого наводиться в рух від електродвигуна 2 клинопасової передачею 12.
Мийні машини А9-КМБ випускають чотирьох типів: А9-КМБ-4, А9-КМБ-8, А9-КМБ-12 А9-КМБ-16 продуктивністю відповідно 4; 8; 12; 18 т/год. Влаштування всіх чотирьох типів машин однаково, розрізняються вони тільки по ширині та швидкості руху роликового конвеєра (табл. 2).
2. Технічна характеристика мийних машин А9-КМБ
Швидкість руху роликового
Витрата води, м 3 /год
Встановлена потужність, кВт
Габаритні розміри, мм
Машини призначені для миття томатів та іншої м'якої за консистенцією сировини.
Машина марки А9-КМБ (рис. 2) складається з наступних основних складальних одиниць: ванни 1, роликового конвеєра 3, шприцювального пристрою 4, підйомника 9, вентилятора 12 і мотор-редуктора 8. Ванна прикріплена до двох спарених підставок — передньої 14 та задньої 10, виготовленим з кутового прокату. Ванна має люк 16 і клапан 15. Люк 16 служить для видалення забруднень з ванни при санітарній обробці машини, а клапан 15 - для періодичного видалення забруднень без зупинки машини. Клапан 15 наводиться рух педаллю 17 через систему важелів. У ванні встановлені похилі грати, роликовий конвеєр та повітряний барботер. Наприкінці ванни на похилій ділянці над роликовим конвеєром розташовано шприцювальний пристрій 4 з насадками 2 для чистого ополіскування сировини. Вода в шприцювальний пристрій подається через магнітний запірний вентиль 5, зблокований з приводом машини і працює за принципом: працює машина - йде вода, і навпаки.
Мал. 2. Мийна машина марки А9-КМБ
Роликовий конвеєр за допомогою витягу 9 повертається навколо осі верхніх зірочок і виводиться з ванни при санітарній обробці машини, а також при ремонті конвеєра. Привід підйомника ручний. Для подачі повітря в барботер на задній підставці 10 встановлений вентилятор 12 високого тиску з індивідуальним електродвигуном 11. До повітряного барботера повітря подається по повітропроводу 13. Роликовий конвеєр приводиться в рух від мотор-редуктора 8 через ланцюгову передачу 6.
Сировина подається у ванну на похилий ґрати, під якою розташований барботер. Висхідні потокиповітря приводять у рух сировину у ванні, інтенсифікуючи відмочку та відділення забруднень. З похилої решітки сировина потрапляє на роликовий конвеєр, де продовжується процес руйнування і відділення забруднень від сировини в результаті тертя плодів при їх повороті роликами конвеєра, що обертаються. Сировина при виході з ванни перед надходженням на лоток 7 обполіскується струменями чистої води, що подаються з шприцевих насадок колекторів.
Мийна барабанна машина А9-КМ2 призначена для миття твердих плодів та овочів, її використовують у лінії виробництва овочевих закусочних консервів. Розміри сировини, що піддається мийці, повинні бути 15...200 мм.
Мал. 3. Мийна барабанна машина марки А9-КМ2
Машина (рис. 3) змонтована на зварному каркасі 11 із фасонного сталевого прокату. На каркасі укріплена ванна 12, розділена перегородкою на дві частини, у кожній з яких розміщені барабани відповідно 2 і 3, рівні по довжині та діаметру. За барабаном 3 розташований третій барабан 4. Усі три барабани встановлені на загальному валу 7 і здійснюють обертальний рух. Вал 7 змонтований на каркасі у підшипниках кочення.
Перші два барабани призначені для відмочки та відділення забруднень. Поверхня барабанів виконана із фасонних зігнутих смуг. Між ними є щілини, через які забруднення проходять у ванну і осаджуються на днище, в якому є люки 10 видалення забруднень при санітарній обробці машини. Третій барабан 4 призначений для чистого промивання проточною водою, для чого він забезпечений душовим пристроєм, а поверхня його перфорована.
Для подачі сировини в машину служить приймальний лоток 1, а передачі відмитого сировини наступну операцію — лоток 9.
Привід машини здійснюється від мотор-редуктора через 5 ланцюговупередачу 6. Вода в душовий пристрій подається через магнітний запірний вентиль 8, зблокований з приводним електродвигуном.
Сировина з лотка 1 надходить у барабан 2, потім лопатями перекидається спочатку в барабан 3, та якщо з нього спеціальним ковшем — в барабан 4. Промита сировина направляється в лоток 9 і потім наступну операцію.
Технічна характеристика машини А9-КМ2: продуктивність 3000 кг/год; витрата води 0,00056 м3/с, або 2 м3/год; частота обертання барабанів 1,2 с-1, або 12 хв-1; встановлена потужністю 1,1 квт; габаритні розміри 3390×1270×1600 мм; вага 700 кг.
Щіточно-мийна машина Т1-КУМ-3 призначена для миття огірків, баклажанів, кабачків та інших щодо твердих плодів та овочів (рис.4).
Мал. 4. Щітково-мийна машина Т1-КУМ-3
Основою машини служить ванна 1, виготовлена з кутового та листового прокату. Ванна прикріплена до чотирьох стійок зі швелера. Для зручної та швидкої санітарної обробки машини дно ванни виконане у вигляді двох трапецеїдальних частин.
У верхній частині ванни одному рівні розміщено п'ять блоків 4, зібраних з капронових і гумових щіток. Під щітковими блоками розташований щітковий піддон 3, що складається з п'яти секцій, закріплених на кутовій рамі. Кожна секція піддону складається з щіток і планок, що чергуються. Рама секцій встановлена на ексцентриках 2, за допомогою яких регулюється зазор між обертовими і нерухомими щітками в залежності від розмірів сировини, що піддається миття, в межах 50 мм.
У передній частині ванни на похилій ділянці рами є металеві грати 11 для збору сторонніх твердих предметів. В кінці щіткових блоків розміщений елеватор 6, що являє собою два похилі паралельні ланцюги зі скребками та планками, що утворюютьковші та укріпленими на спеціальних ланках. За елеватором розташований роликовий транспортер 8,
що складається з двох паралельних горизонтальних ланцюгів з пальцями, на яких обертаються ролики 9 під час руху їх по напрямних, встановлених під транспортером. Для регулювання натягу ланцюгів елеватора та транспортера машина має натяжний пристрій.
Паралельно елеватору та роликовому транспортеру укріплені шприцеві пристрої 5 та 10, що складаються з колекторів та насадок. На трубопроводі, що підводить воду до шприцевих пристроїв, розміщений запірний вентиль з електромагнітним приводом, зблокований з електродвигуном 7 приводу і забезпечує подачу води тільки при працюючій машині. Вода з колекторів після промивання сировини надходить у ванну. Надлишок води у ванні разом з легкими домішками переливається до кишені та видаляється з машини.
Привід щіткових блоків, елеватора та роликового транспортера здійснюється ланцюговими передачами від електродвигуна через черв'ячний редуктор, на якому встановлений блок із зубчастого колеса та зірочки. Для натягу приводних ланцюгів призначені натяжні зірочки.
Сировина завантажується в передню частину ванни на металеві грати, потім надходить під щіткові блоки, що обертаються. З їх допомогою сировина очищається від забруднень і одночасно транспортується вздовж ванни до елеватора, яким вона піднімається з ванни і передається на роликовий транспортер, звідки по лотку прямує на подальшу операцію.
Технічна характеристика машини Т1-КУМ-3: продуктивність по огірках до 4000 кг/год, по баклажанах та кабачках 3000 кг/год; витрата води 3 м3/год; місткість ванни 1,8 м; швидкість руху транспортера 0,182 м/с; встановлена потужність 2,2 квт; габаритні розміри 4850×1307×1350 мм; вага 1725 кг.
Над елеватором та роликовим транспортером сировина обполіскується чистою водою із шприцювальних пристроїв.
Машина комплектується електрошафою, в якій встановлені пускові та керуючі прилади. Шафу розміщують з відривом трохи більше 2. 3 м від машини.
Мийна лопатева машина A9-KJIA/1 призначена для миття коренеплодів. Основа машини (рис. 5) - рама 2 з листового прокату. Складовими частинами рами є бункер завантаження 1 і ванна 7 з трьома відсіками. Перший відсік 3 служить для первинного миття, внаслідок якого відмочуються забруднення. Другий відсік 8 є барабаном з перфорацією в нижній частині. У ньому відбуваються основне миття сировини та відокремлення від нього забруднень. Барабан кріпиться на валу 9, його положення фіксується двома фіксаторами 6. При санітарній обробці барабан можна повертати щодо валу.
Мал. 5. Мийна лопатева машина A9-KЛA/1
Барабан розміщений у ванні 7. Через отвори перфорацій забруднення з барабана переходять у ванну, яка має два люки 20 та вентиль 11. Через вентиль видаляється вода, а через люки – забруднення при санітарній обробці.
У третьому відсіку 14 сировина ополіскується. Частина 13 днища цього відсіку має перфорацію для стоку води і забруднень в основну ванну. Наприкінці першого та третього відсіків є колектори 5 та 16 з отворами для подачі води. Надлишок її видаляється з ванни через переливну кишеню. На трубопроводі, що підводить воду до колекторів, встановлений магнітний запірний вентиль 19, зблокований з приводом машини і перекриває подачу води в колектори при її зупинці. Люки 20 відкриваються за допомогою важеля 27. На валу, що проходить через всі три відсіки, укріплені лопаті 12, якими сировина перемішується і просувається вздовж відсіків. Валприводиться в рух від мотор-редуктора через 17 ланцюгову передачу 18 і обертається з частотою 25 хв^1. Всі три відсіки закриті кришками, що знімаються 4, 10, 15.
Сировина завантажується в бункер 1, потім лопаттю 12 подається перший відсік. Пройшовши його, сировина кінцевої лопатою передається в другий основний мийний відсік, в кінці якого воно перекидається лопатою в третій відсік, де ополіскується і лопатою викидається в лоток, що направляє його на наступну операцію.
Технічна характеристика машини А9-КЛА/1: продуктивність 0,83 кг/сек, або 3000 кг/год; частота обертання лопатевого валу 0,41 с-1; встановлена потужність 3 квт; витрати води 0,0008 м3/с, або 3,0 м3/год; габаритні розміри 4635×1060×1915 мм; вага 1085 кг.
Машина Т1-КУН призначена для миття зелені пряних рослин (петрушки, кропу, селери та ін.).
Машина складається з станини, викидувача, транспортера, що відводить, приводу і форсуночного пристрою. Верхня частина станини утворює ванну з двох відсіків: для попереднього та остаточного миття. Між відсіками розташований викидач, що являє собою дві перфоровані пластини, укріплені на валу, що обертається. У другому відсіку ванни розміщено транспортер для відведення зелені.
Привід машини складається з електродвигуна та редуктора, який через ланцюгову передачу обертає вали викидувача та транспортера.
Спочатку ванну наповнюють водою, потім через завантажувальне вікно зелень невеликими порціями подається у ванну, де потоком води переміщається до викидувача, який передає її на транспортер, що відводить. Тут зелень ще й обполіскується.
Технічна характеристика машини Т1-Кун: продуктивність 30. 60 кг/год; витрата води 1 м3/год; встановлена потужність 0,4 квт; габаритні розміри 2000×1035×980 мм; вага 330 кг.