Медовий кекс оригінальні та смачні рецепти випічки для всієї родини

Важко знайти людину, яка не любила б кекси. У кондитерських можна купити безліч різних варіантів цієї випічки, але і в домашніх умовах приготувати їх не важко. Для більшості рецептів потрібні звичайні продукти, які можна знайти у будь-якому магазині. А з приготуванням впорається навіть кулінар-початківець.

Медові кекси – це ароматна, смачна та корисна випічка. Їх люблять і діти, і дорослі. Приготувати їх за рецептом можна і в духовці, і в мультиварці, і в мікрохвильовій печі. А в тісто допустимо додавати різні інгредієнти: фрукти, цукати, горіхи, спеції, родзинки.

Можна випікати один десерт у великій формі, або випікати медові кекси в силіконових формах, щоб смачні ласощі можна було подати кожному окремо. Таку здобу доречно запропонувати до сімейного чаювання, і до урочистого застілля.

Борошно - 1,5 ст;
Розпушувач – 2 ч.л;
Яйця – 2 шт;
Цукор - 0,5 ст;
Мед-100 г;
Олія вершкове – 150 г.

Замішування тіста не триватиме багато часу.

Мед і масло|мастило| розтопити в чашці до м'якості і відставити для охолодження.
Цукор та яйця збити, ввести медово-масляну суміш.
Всипати борошно, до якого доданий розпушувач і замісити тісто.
Розкласти за силіконовими формами. Товщина шару не повинна перевищувати 1,5 см, інакше кексики можуть не пропікатися. У духовці вони піднімуться.
Випікаються медові кекси в духовці нагрітій до 180°C близько півгодини.

Готову випічку прикрасити за бажанням та подати до столу.

Яблучно-медовий варіант

До тіста допустимо додавати різні наповнювачі. Щоб смак був різноманітним, наприклад, яблука:

Яблука – 2 шт;
Яйця – 3 шт.;
Цукор – 0,5 ст;
Розпушувач – 1 ч.л;
Борошно – 200 г;
Олія - 5 ст.л;
Мед – 2 ст.
Лимонний сік – 2 ст.

Цей ароматний та ніжний десерт готується просто та швидко:

Яблука очистити і порубати шматочками, побризкати лимонним соком. Краще вибирати кислі чи кисло-солодкі сорти яблук.
Яйця та цукор збити.
Додати мед та розпушувач з борошном. Вимісити до однорідності. Додати яблука.
Розкласти по силіконових форм і випікати в духовці близько 30 хвилин.

Медовий кекс із яблуками – це аромат літа на столі.

Кекс у мультиварці

Кекси можна готувати не лише у духовці. Для їхнього приготування можна використовувати й інші технічні новинки.

Медовий кекс у мультиварці готується нескладно, а в результаті виходить пишний і ситний кекс без зайвого клопоту:

Борошно – 300 г
Яйця – 3 шт
Мед - 100 г
Цукор – 100 г
Розпушувач – 1 ч.л.

Яйця та цукор збиваються, доки обсяг не збільшиться, як мінімум, удвічі. Всипати інгредієнти, що залишилися, з рецептури, вимішати до однорідності. Чашу мультиварки змастити олією, влити тісто, закрити.

Режим "Випічка", час 1 год. Після закінчення програми залишити ще на 15 хвилин під кришкою. Готовий виріб обсипати пудрою та подати до чаю.

За цією рецептурою можна спекти десерт і в духовці, додавши родзинки або журавлину.

Швидка випічка в мікрохвильовій печі

Медовий кекс у мікрохвильовій печі – ідея для сніданку або частування за кілька хвилин:

Яйце – 1 шт
Цукор – 1 ст.л
Молоко – 2 ст.
Мед - 1 ч.л
Борошно - 4 ст.л
Маслорослинне – 2 ст.л
Сода – на кінчику ножа.

Всі інгредієнти змішати в чашці і поставити в мікрохвильову піч на пару хвилин. Перевірити готовність. Якщо потрібно, потримати ще хвилину. Перетримувати не треба – від цього кекс стане жорстким та не смачним. За цим рецептом можна готувати і в духовці, пропорційно збільшивши кількість продуктів.

Пісні кекси

Під час посту забороняється вживати молоко та яйця. Але навіть у цей час можна приготувати смачну випічку в духовці, щоб урізноманітнити пісний стіл.

Вода – 1 ст.
Мед – 2 ст.л
Цукор – 100 г
Рослинна олія – 0,5 ст
Борошно - 1,5 ст
Сода – 1.5 ч.л

У миску налити теплу воду і в неї додати всі інші продукти. Тісто має вийти трохи рідше, ніж для оладок. Можна додати горіхи, фрукти або родзинки.

Розкласти в силіконові форми вище половини обсягу. Температура духовки - 200 ° C, час випікання - 20 хвилин.

Медові пісні кекси із духовки можна подавати до столу!

Кефірні кекси

Не секрет, що пишна випічка в духовці виходить на кефірі, крім сталі і медові кекси.

Кефір краще використовувати покисліше:

Кефір кислий – 100 г.
Сода – 1 ч.л.
Мед - 3 ст.л.
Яйця – 3 шт.
Борошно - 170 г
Цукор – 0.5 ст.

Тісто приготувати зовсім не складно:

Яйця змішати з|із| цукром, приєднати мед і соду, потім кефір з борошном.
Розлити тісто за силіконовими формами або у форму для випікання. Силіконові форми не потрібно змащувати.
Випікати в духовці при 180 ° C близько 30 хвилин|мінути|. Готовність перевіряється зубочисткою. Якщо при протиканні готового виробу вона залишається чистою – медовийкекс на кефірі готовий.

«Шоколадна спокуса»

Яйця – 3 шт.
Шоколад гіркий – 100 г або какао – 3 ст.
Борошно 180 р.
Мед – 3 ст.
Вершкове масло – 50 г.
Кардамон – шепітка
Сир – 2 сл.

Шоколад розтопити разом з маслом на повільному вогні або поставити в духовку, що розігрівається. Збити яйця та цукор, втрутити інші продукти.

Змішати яєчну суміш із шоколадною. Викласти у форму. Випекти шоколадний десерт у духовці, прогрітій до 180 ° C, близько півгодини.

Медово-шоколадний кекс із кардамоном можна подати з морозивом.

Випічка без цукру

Медові кекси, рецепти яких різноманітні та цікаві, можна готувати і без цукру.

Мед дає достатню насолоду для смачної випічки з духовки, до того ж, такий варіант корисніший і ароматніший:

Борошно – 1,5 ст.
Яйця – 2 шт.
Сода – 1 ч.л.
Олія вершкове – 50 г.
Лимон – 1 шт.
Мед – 1 ст.
Кориця – для аромату
Молоко – 2 ст.

Кекси за цим рецептом випікаються у духовці:

З|із| лимона видалити кісточки і перемолоти його зі шкіркою в блендері або через м'ясорубку.
Мед розплавити з олією і поєднати з лимонною кашкою.
Борошно, корицю та соду змішати та приєднати до медової маси.
Яйця збити з|із| молоком і ввести в тісто.
Духовку розігріти до 160 °C. Готувати 40 хвилин.

Готові кексики рекомендується обсипати цукровою пудрою з корицею або меленими горішками, підсушеними в духовці.