Методи лущення зерна
Для лущення зерна застосовують багато типів лущильних машин. Принцип дії більшості машин можна звести до: трьох основних способів впливу робочих органів на зерно: стиском і зсувом, багаторазовим і одноразовим ударом, тертям абразивну та інші тверді поверхні.
Лушпиння зерна стисненням і зрушенням полягає у впливі на зерно двох робочих поверхонь, відстань між якими, менша за розмір зерна (XX-1). Обов'язковою умовою є рух однієї поверхні щодо іншої. Це можливо у випадку, коли одна з поверхонь рухома, а інша ні, або коли рухаються обидві поверхні, але з різною швидкістю. У цьому випадку зерно, що надходить у зону лущення, стискається між поверхнями, оболонки розколюються, і в результаті відносного руху поверхонь відбувається поділ плівок і звільнення ядра. Такий спосіб ефективний тільки для зерна, у якого плівки не зросли з ядром. Зазначений спосіб впливу здійснюють у трьох основних машинах: вальцедекових верстатах, лушпильних поставах і лущителях з гумовими валками.
Лушпиння багаторазовим і одноразовим ударом полягає в тому, що зерно, підхоплене бичами або лопатями крильчатки, направляється одноразово або багаторазово до відбивної поверхні (ХХ-2).
Лушпиння багаторазовим ударом може бути застосоване для зерна, у якого плівки зрослися або не зрослися з ядром. Так як лущення зерна за цим способом супроводжується утворенням
Читальної кількості подрібненого ядра, зазначений спосіб застосовують у двох випадках: зерно має некрихке (пластичне) ядро (наприклад зерно вівса); при переробці одержують крупу не з цілого, а з подрібненого ядра (пшеничну, кукурудзяну,ячмінну).
Лушпиння зерна одноразовим ударом доцільно лише в тому випадку, коли у зерна плівки не зрослися з ядром, а ядро не є крихким (зерно вівса). Принцип багаторазового удару здійснимо в обоєвих та інших бичових машинах. Одноразовим ударом зерна лущить у відцентрових лушпиннях.
Лушпиння зерна тертям про абразивну та інші тверді поверхні найбільш доцільно для зерна, оболонки якого міцно зрослися з ядром.
Зерно в робочій зоні лушпильної машини протягом порівняно тривалого часу піддається впливу абразивної поверхні, що рухається, яка поступово зіскоблює плівки з зернівки (ХХ-3). За таким принципом працює лушпильно-шліфувальна машина Al-ЗШН-З. Рівномірна обробка зернівки дозволяє не тільки лущити, а й шліфувати ядро, надаючи йому округлу форму. У машині Al-ЗШН-З лущать, шліфують та полірують продукти переробки ячменю, гороху, пшениці, кукурудзи.
Виробництво борошна,крупиікомбікормівздійснюється на основі складних в)лущеннязернаплівчастих культур; у лушпильному відділенні: а) дроблення ендосперму В 'залежно від виду перероблюваної культури на борошномельному абокруп'яномузаводі.
У лушпильному відділеннікруп'яногозаводуздійснюють такі операції:лущеннязерна, сортування продуктівлущенняДля забезпечення високої ефективності технологічного процесу при виробництві борошна,крупиікомбікормівнеобхідно суворо.
Лушіннята подрібнення ячменю та вівса. При виробленнікомбікормів, в рецепти Машини цього типу широко застосовуються замість голландрів назаводах, що виробляютьКрупа— цінний продукт харчування,що складається з цільних або подрібненихзеренкруп'яних.
Подрібнення крупнозернистої сировини. Накомбікормовихзаводахвеликої продуктивності є спеціальні лінії з переробкизернакукурудзи, бобів, гороху тощо в одноеортне борошно.