Мигдаль у цукровій глазурі рецепт з фото на
Час приготування: 15 хв.
Час підготовки: 10 хв.
Кількість порцій: 3 шт.
Рецепт підійде на пост, десерт, перекус.
Інгредієнти:
Мигдаль в глазурі
Мигдаль у цукровій глазурі — проста та смачна альтернатива магазинним цукеркам. Така насолода досить популярна в Німеччині. у мене на кухні! Я часто роблю різні горіхи подібним способом і використовую їх не тільки як насолоду до чаю або кави, але і як заготівлю для використання в різних десертах або як прикрасу кондитерських виробів.
Так само, гарні горіхи, приготовані у такий спосіб і в деяких, переважно у веганських, салатах. Приготувати в ароматній цукровій глазурі можна не тільки мигдаль, але й інші горіхи. Існує варіант глазурі з використанням яєчного білка, але мені більше подобається додавати апельсиновий сік, він дає більш гладку текстуру глазурі і приємний смак. Якщо ви хочете, щоб глазур була пористою, завжди можна провести зворотну заміну апельсинового соку на яєчний білок.
Як приготувати "Міндаль у цукровій глазурі" покроково з фото в домашніх умовах
Підготуйте необхідні інгредієнти: сирий мигдаль, білий цукор, мелену корицю та апельсиновий сік.
Змішайте корицю та половину цукру.
Залишки цукру змішайте з|із| апельсиновим соком, горіхами і викладіть на сковороду.
Залиште на середньому вогні і тримайте той момент, поки цукор не досягне стану світлої карамелі.
Швидко перекладіть горіхи зі сковороди в суміш цукру і кориці і швидко перемішайте. Якщо ви використовуєте яєчний білок, його потрібно збити і додати в самому кінці саме на цій стадії.
Розкладіть горіхи на фользі в один шар і відправте врозігріту духовку на 12-15 хвилин|мінути| при 190-200°C.
Готові горіхи остудіть, розділіть руками та подавайте. Зберігати мигдаль у цукровій глазурі можна у сухому прохолодному місці.