Мікробіологія 5

1. Три області практичного застосування

2.Виникнення та розвиток мікробіології

3. Зв'язок мікробіології з іншими науками

4.Практичне значення мікробіології

Список використаної літератури

Мікробіологія (від мікро. і біологія), наука, що вивчає мікроорганізми - бактерії, мікоплазми, актиноміцети, дріжджі, мікроскопічні гриби і водорості - їх систематику, морфологію, фізіологію, біохімію, спадковість і мінливість, поширення і роль у кругообігу речовин значення.

Наука про дрібні організми, не видимих неозброєним оком. Мікробіологія вивчає будову мікробів (морфологія), їх хімічну організацію та закономірності життєдіяльності (фізіологія), мінливість та спадковість (генетика мікроорганізмів), взаємини з іншими організмами, включаючи людину, та їх роль у формуванні біосфери. У ході історич. розвитку мікробіології як наука розділилася на загальну, сільськогосподарську, ветеринарну, медичну та промислову. Загальна мікробіологія вивчає закономірності життєдіяльності мікробів як організмів, і навіть роль мікробів підтримки життя Землі, зокрема їх у круговороті вуглецю, азоту, енергії та ін.

1.Три області практичного застосування

Отже, мікробіологія — це наука, що вивчає мікроорганізми, їх властивості, поширення та роль кругообігу речовин у природі. Широко відомі три області практичного застосування мікробіологічних знань, три основних напрями, без яких і уявити не можна сучасне життя. Один з цих напрямків - медична мікробіологія, що вивчає хвороботворні мікроорганізми і розробляє методи боротьби з нимиМедична мікробіологія включає бактеріологію, яка вивчає бактерії - збудники інфекційних захворювань, мікологію - розділ про хвороботворні грибки, протозоологію, об'єктом дослідження якої є хвороботворні одноклітинні тваринні організми, і, нарешті, мед. вірусологію, що досліджує хвороботворні віруси. Достовірні відомості про мікроби вперше було отримано у другій половині 17 ст. голландським ученим А. Левенгуком, який описав «живих звірків» у воді, зубному нальоті, настоях при розгляді в найпростіший мікроскоп, який збільшував об'єкти в 250—300 раз.

Інше — технічна мікробіологія, під «заступництвом» якої знаходиться виробництво спиртових та молочних продуктів (з використанням процесів бродіння), вітамінів, настільки необхідних людині антибіотиків та гормонів. Технічна, або промислова, мікробіологія вивчає хімічні процеси, що викликаються мікробами, що призводять до утворення спиртів, ацетону та інших продуктів, важливих для людини. В останні роки широко розвинулися також такі галузі технічної мікробіології, як виробництво вітамінів, амінокислот та антибіотиків.

Третя самостійна сфера цієї науки - ґрунтова мікробіологія, що вивчає участь мікроорганізмів у ґрунтових процесах з метою оптимального їх використання в галузі сільськогосподарського виробництва.

Мікробіологія увійшла до кола наукових дисциплін ще XVII століття: її поява тісно пов'язані з винаходом мікроскопа. Золоте століття мікробіології почалося наприкінці XIX століття, коли промисловий і технічний розвиток людського суспільства разом з розвитком хімії барвників, прогресом оптики та чудовими відкриттями бактеріологів справили в медицині та медичному мисленні справжній революційний переворот. До окремих ланок цієї«Революції» можна віднести відкриття збудників значної частини інфекційних захворювань людини та тварин — збудників, виявлених у своєрідному царстві мікроорганізмів.

Про те, що саме відноситься до строкатої плеяди мікроорганізмів, до сфери, контрольованої мікробіологією, багато хто має не завжди точне і повне уявлення. З роками мікробіологія перетворилася на велику і складну наукову дисципліну, і причина цього лежить не в якомусь штучному її ускладненні, а в тому, що були відкриті групи мікроорганізмів, які ніяк не можна було підігнати до якогось єдиного спільного знаменника. Це змусило поділити мікробіологію на кілька спеціальних відділів.

Наразі виділено п'ять таких «провінцій» у «державі» мікробіології. Щоправда, її подальший розвиток та диференціація безперечно кажуть, що цей п'ятичленний підрозділ не остаточний. Але на сьогодні вона нас цілком задовольняє. Ось короткий перелік та визначення згаданих груп.

Вірусологія вивчає віруси.

Бактеріологія займається дослідженням бактерій (фахівці вважають їх найдавнішими мешканцями Землі) та актиноміцетів (одноклітинних мікроорганізмів, близьких за характеристиками організації до бактерій).

Мікологія досліджує нижчі (мікроскопічні) гриби.

Альгологія вивчає мікроскопічні водорості.

Протозоологія має об'єктом свого вивчення найпростіших — одноклітинних тварин, які стоять у системі класифікації на межі рослинного та тваринного світу.

Ми перерахували ці підрозділи відповідно до збільшення розмірів мікроорганізмів. Віруси в порівнянні з іншими групами мікроорганізмів набагато дрібніші. Саме їх мізерно мала величина і дала до рук мікробіологів (у період зародження вірусології) основнуможливість відрізняти їхню відмінність від бактерій. Розміри вірусів варіюють у межах від 20 до 300 нанометрів (один нанометр дорівнює мільйонній частині міліметра).

У «молоді роки» вірусології для позначення небактеріального збудника будь-якої хвороби застосовували термін «вірус, що фільтрується» (від лат. virus — отрута). Початковий термін підкреслював своєрідну властивість збудників — здатність проходити через фільтри, що не пропускають найменші бактерії.

Подальші дослідження показали, що віруси представляють особливу групу інфекційних збудників та їх вивчення потребує застосування нових методів. В результаті виникла і нова самостійна галузь мікробіології - вірусологія. Таке виділення було беззастережно прийнято всіма вченими. Вірусологію з самого початку вважали молодшою сестрою-бактеріології.

Однак між цими двома галузями науки, вірніше, їх об'єктами є істотна відмінність. Бактеріологи вже порівняно давно виявили поряд із хвороботворними бактеріями і такі, які просто необхідні для життєдіяльності людини, тварин і рослин, для нормального перебігу природного круговороту речовин у природі та багатьох технологічних процесів у харчовій та фармацевтичній промисловості.

2.Возникнення та розвиток мікробіології.

За кілька тис. років до виникнення мікробіології як науки людина, не знаючи про існування мікроорганізмів, широко застосовувала їх для приготування кумису та ін кисломолочних продуктів, отримання вина, пива, оцту, при силосуванні кормів, мочці льону. Вперше бактерії та дріжджі побачив А. Левенгук, який розглядав за допомогою виготовлених ним мікроскопів зубний наліт, рослинні настої, пиво тощо. Творцем мікробіології як науки був Л. Пастер, який з'ясував рольмікроорганізмів у бродіннях (виноробство, пивоваріння) та у виникненні хвороб тварин і людини. Виняткове значення для боротьби з заразними хворобами мав запропонований Пастером метод запобіжних щеплень, що ґрунтується на введенні в організм тварини або людини ослаблених культур хвороботворних мікроорганізмів. Задовго до відкриття вірусів Пастер запропонував щеплення проти вірусної хвороби - сказ. Він довів, що у сучасних земних умовах неможливе мимовільне зародження життя. Ці роботи стали науковою основою стерилізації хірургічних інструментів та перев'язувальних матеріалів, приготування консервів, пастеризації харчових продуктів тощо. Ідеї Пастера про роль мікроорганізмів у кругообігу речовин у природі були розвинені основоположником загальної мікробіології в Україні С. Н. Виноградським, який відкрив хемоавтотрофні мікроорганізми (засвоюють вуглекислий газ атмосфери за рахунок енергії окислення неорганічних речовин;) зу у аеробних умовах. Його учень В. Л. Омелянський відкрив анаеробних бактерій, що зброджують, тобто розкладають в анаеробних умовах целюлозу, і бактерій, що утворюють метан. Значний внесок у розвиток Мікробіологія було зроблено голландською школою мікробіологів, які вивчали екологію, фізіологію та біохімію різних груп мікроорганізмів (Мікробіологія Бейєрінк, А. Клюйвер, К. ван Ніл). У розвитку медичної мікробіології важлива роль належить Р. Коху, який запропонував щільні живильні середовища для вирощування мікроорганізмів і відкрив збудників туберкульозу і холери. Розвитку медичної мікробіології та імунології сприяли Е. Берінг (Німеччина), Е. Ру (Франція), С. Кітазато (Японія), а в Укаїні та СРСР - І. І. Мечников, Л. А. Тарасевич, Д. До.Заболотний, Н. Ф. Гамалея.

Раніше до об'єктів, що її вивчають, відносили також віруси, найпростіші рослинного або тваринного походження (протозоа), вищі гриби та водорості. У зарубіжних посібниках із загальної мікробіології досі описуються ці об'єкти

У завдання технічної, або промислової, мікробіології входить вивчення та здійснення мікробіологічних процесів, що застосовуються для одержання дріжджів, кормового білка, ліпідів, бактеріальних добрив, а також одержання шляхом мікробіологічного синтезу антибіотиків, вітамінів, ферментів, амінокислот, нуклеотидів, органічних кислот і т.д. . (Див. також Мікробіологічна промисловість).