Міксер для тесту який краще – кухонний стаціонарний чи ручний
Разом із блендером міксер для тесту є одним із найпопулярніших подарунків. Насправді, він напевно стане в нагоді на кухні, при цьому різноманітність моделей дозволяє вибрати підходящий варіант для будь-якого гаманця. Проте щоб подарунок викликав щиру радість, а не розчарування, до вибору міксера потрібно підійти з усією ретельністю. Необхідно звернути увагу на потужність обраної моделі, що входять до комплекту насадки, наявні додаткові функції та оцінити, які з них стануть у нагоді в роботі, а які ні.
У продажу можна знайти міксери потужністю від 100 до 1000 Вт. Чим цифра більша, тим більше щільні та тверді продукти він зможе обробляти.
Збити тісто млинця або яйця з молоком для омлету може модель потужністю 100-200 Вт. Якщо потрібно приготувати щось серйозніше, наприклад тісто для пельменів або овочеве пюре за допомогою насадки-блендера, варто брати ручний міксер потужністю від 250-300 Вт. Звичайно, агрегати на 1000 Вт порівняно з цими моделями поза конкуренцією: різноманітні продукти вони обробляють за лічені секунди, але й ціна у них відповідна – кілька десятків тисяч.
Кількість швидкостей
Іноді здається, що виробники щосили прагнуть перевершити один одного в цьому показнику. Дві, п'ять, вісім і навіть шістнадцять швидкостей можна побачити у різних моделей. Наскільки важливим є цей показник? І чи варто ганятися за кількістю швидкостей? Безперечно, різні продукти необхідно замішувати з різною інтенсивністю.
Тому швидкостей має бути кілька, не обов'язково шістнадцять, але хоча б 3-4 для різних типів продуктів.
Ручний або стаціонарний
Ручні – це міксери, які під час роботи необхідно тримати в руці, вони недорогі та займають мало місця на кухні. Стаціонарний міксер – це міксер, який кріпиться на спеціальній підставці. У комплекті із цими моделями йде спеціальна чаша. Такий пристрій зручно тим, що його не потрібно тримати під час роботи: достатньо покласти продукти в ємність, вибрати швидкість, натиснути кнопку пуск і займатися своїми справами. Втім, мінусів у нього достатньо.
По-друге, розміри - він займає набагато більше місця на столі, таку модель не сховати в ящик для столових приладів.
По-третє, у чаші можна обробити лише певний обсяг продуктів. Якщо ручний може змішати і яйце в склянці і пюре в 7-літровій каструлі, то стаціонарний для цього доведеться знімати з підставки, оскільки велика кількість продуктів може не промішатися, а маленьке просто буде розмазано по стінках.
Велика кількість насадок дозволяє перетворити звичайний ручний міксер на багатофункціональний агрегат. Чим їх більше, тим різноманітнішими операції, які він може виконувати, тим вища його ціна.
Чаша. Цією насадкою комплектуються стаціонарні блендери. Вибираючи модель необхідно звернути увагу на ємність чаші, матеріал з якого вона виготовлена (метал дорожчий за пластик, але зате він не боїться ні перепадів температур, ні падінь), на те, наскільки легко вона знімається і чи може повертатися. У деяких моделях чашаможе бути нерухома, зате віночки обертаються у кількох напрямках. В обох випадках результат буде той самий – продукти рівномірно перемішуються по всьому об'єму.
Блендер. Ця насадка дозволяє використовувати кухонні міксери не тільки для змішування і збивання, але і для подрібнення продуктів. Вона є знімною металевою ніжкою з ножами на кінці як у ручного блендера. Насадка допомагає подрібнити варені овочі, приготувати соус або перетерти ягоди із цукром.
Подрібнювач. Є невеликою знімною пластиковою ємністю (0,2-0,5 л) з ножами на дні. Призначений для подрібнення невеликої кількості твердих продуктів: волоських горіхів, ягід, фруктів.
Додаткові функції
У порівнянні з вищепереліченими опціями вони мають другорядне значення, зате їх наявність може послужити приємним бонусом і трохи полегшити життя споживача:
- захисна кришка на чашу, яка запобігає розбризкуванню продуктів;
- прогумована ручка – допомагає міцно тримати міксер для збивання та замішування тіста в руці, запобігає його вислизанню;
- габарити та вага. Рідко хто звертає увагу на цей фактор, а потім страждає з громіздким, незручним міксером. Перед покупкою необхідно взяти прилад до рук та оцінити, наскільки комфортно їм працюватиме на вазі протягом 10-15 хвилин. Як правило, модель із пластиковим корпусом буде легшою, ніж з металевим;
- терки: вони перетворюють звичайний міксер на повноцінний комбайн. Мінуси – займають багато місця (оскільки до них додається чаша та кріплення) та суттєво підвищують вартість виробу. Приклад міксера з терками Braun M 1070;
- підставка для зберігання насадок: дуже корисна річ, якщо на кухні немає місця длязберігання всіх насадок;
- форма віночків: якщо уважно придивитися до моделей, що лежать на полицях магазинів, то можна побачити, що одні об'ємні віночки виконані з тонкого вигнутого в декількох положеннях дроту, а інші зроблені з товстих прутів у формі невеликих тюльпанів. Перші зазвичай трохи дорожчі, але збивають краще, піна виходить великою і повітряною.
Не можна сказати однозначно, який міксер кращий. Моделі з великою кількістю насадок коштують дорого, займають багато місця, але за необхідності можуть замінити кухонний комбайн. Та й ремонт міксера за 10-15 тисяч коштуватиме кругленьку суму. Недорогі моделі годяться лише для збивання. Вони підійдуть тим покупцям, яким і не потрібно нічого іншого від міксера. До того ж, у разі поломки, дешевий електроприлад можна без жалю викинути та замінити на інший.