М’ясні тефтелі в томатному соусі, ДИТЯЧІ РЕЦЕПТИ, СТРАВИ
Потрібні такі інгредієнти:
- фарш яловичий
- цибуля
- Мал
- сіль
- помідори або томатна паста
- приправи або зелені.
М'ясні тефтелі в томатному соусі - це поживна, смачна страва, яка є дуже поширеною в багатьох кухнях світу. Готувати цю страву досить просто, а сьогодні інгредієнти доступні на прилавках практично всіх магазинів. Час приготування не перевищує півтори години, в результаті виходить дуже вишукана страва, яка, без сумніву, припаде до смаку як дорослим, так і дітям.
Приготування м'ясних тюфтель у томаті:
1. Готуємо фарш. Можна купити вже готовий, але краще самостійно його зробити. Ялов'ячу вирізку миємо, обсушуємо паперовим рушником. Пропускаємо м'ясо через м'ясорубку разом із цибулею. Далі у фарш необхідно додати злегка обварений рис. Рис слід зварити до напівготовності - це важливо, не повинно вийти каші. Перемішуємо все разом, додаємо сіль та перець за смаком.
2. На обробній дошці з фаршу слід зліпити, власне, тефтелі. Повинні вийде невеликі за розміром кульки — найкраще скористатися при цьому столовою ложкою: зачерпнувши фарш, сформувати маленькі котлетки.
3. Для соусу – томатної пасти – необхідно порізати помідори, натерти їх на тертці. Помістити в сковорідку і дати трохи притомиться. Додати трохи кип'яченої води. У разі відсутності помідорів можна замінити їх звичайною томатною пастою. У сковорідку, де нудиться томатний соус, покласти тефтелі і накрити кришкою. Також можна скористатися смачною заготівлею - соусом з помідорів і перцю.
4. Тефтелі повинні перебувати в сковороді до повноїготовності – не менше 40 хвилин. Не забудьте посолити та додати приправи. Можна трохи зелені – кропу чи петрушки.
5. Тефтелі готові! Покладіть їх на тарілку, зверху полийте соусом, де вони готувалися. Як гарнір відмінно підійде рис з морквою або розсипчастий рис басматті. Також з тефтелями поєднується пишне картопляне пюре та гречана каша з овочами. Приємного апетиту!
На замітку, щоб тефтелі в томаті стали ще смачнішими:
1. щоб томатна паста-соус вийшла потрібною консистенцією, рекомендується додати в процесі приготування в сковорідку трохи борошна.
2. Для більш ніжного смаку після приготування тюфтельок можна на кілька хвилин помітити сковорідку в духовку - так блюдо набуде більш насиченого аромату, а тефтелі просочаться повністю соусом-пастою.
3. М'ясо для фаршу можна використовувати не тільки яловиче - підійде свинина чи баранина.
